필라델피아 크림치즈를 이용한 빵과 타르트 레시피공개 / feat.동서온라인세미나

필라델피아 크림치즈를 이용한 빵과 타르트 레시피공개 / feat.동서온라인세미나

-------------------------------재료 및 순서------------------------------- 1 타르트&필라델피아 (가제) 시청자분이 지어주신 이름 '만추의 치타' [타르트 도우] 박력분 240g / 분당 100g / 아몬드 분말 40g / 버터 150g / 달걀 100g [크림치즈 필링] *타르트 12개 분량 필라델피아(호주산) 640g / 분당 154g / 생크림 154g / 레몬즙 10g [가나슈] 다크커버츄어 420g / 버터 14g / 생크림 260g /꿀 40g 1) 타르트 도우를 만든 후 30분 냉장휴지 2) 타르트피를 먼저 굽는다 3) 가나슈, 크림치즈 필링을 만든다 4) 준비된 타르트에 가나슈40g을 짜준다 5) 쿠키크럼을 뿌리고 굳힌다 6) 림치즈 필링을 80g 짜준다 7) 슈가파우더를 뿌린다 8) 코코아1:커피분말1을 섞어 뿌려서 마무리한다 2 가을의 치즈(가제) 시청자분이 지어주신 이름 '필라델피아의 가을' [본반죽] 강력분 250g / 중력분 250g / 설탕 15g / 소금 8g / 생이스트 10g / 탈지분유 20g / 물 375g / 버터 15g [비스켓] 중력분 135g / 옥수수분말 135g / 설탕 270g / 버터 225g / 달걀 60g [치즈 아파레이] 필라델피아 크림치즈(독일산) 400g / 설탕 80g / 생크림 96g [충전물] 치즈 아파레이 500g / 고구마 500g 1) 계량된 재료를 섞어 반죽한다 2) 1차 발효 60분 3) 치즈아파레이(충전물)와 비스켙을 만든다 4) 60g씩 분할 후 휴지 5) 충전물 80g 포앙 후 2차 발효 6) 비스켓을 올리고 쿠키크럼을 뿌린 후 철판으로 누른채로 데크오븐 220/160도에 약 18분 굽는다 *데크오븐 문의 성진 이강철사장님 010 6402 2436 구매의사가 있으신 분들은 '빵준서가 쓰는 데크오븐으로 문의했다'라고 연락하시면됩니다 가정용으로 가능한 200만원 중후반대에 구매가능하며, 스팀기능, 돌판추가등 상담가능합니다 *동서샵 링크 주소 ① 냉장 : ② 상온 : 라이브 시청자수 실시간 구매혜택 - 100명 돌파시 동서샵 구매자에게 필라델피아 포션 치즈 6개입 추가 증정 - 200명 돌파시 동서샵 구매자에게 필라델피아 포션치즈 6개입+필라델피아 치즈 200g 추가증정 - 300명 돌파시 동서샵 구매자에게 필라델피아 포션 치즈 6개입+ 필라델피아 200g+엘로이 226g 1개 추가 증정 - 500명 돌파시 동서샵 구매자에게 필라델피아 포션치즈 6개입+필라델피아+200g+엘로이 226g 1개+모짤렐라 60g 10개입 추가 증정 주변 사람들에게 소문 많이 내주셔서 사은품 많이 받아가세요! *이름짓기 이벤트(10명), 퀴즈 이벤트(20명)선정되신 분들께는 11/26(금) 엘로이 크림치즈 라이브가 끝난 후, 일괄 선물 배송드리겠습니다 *설문조사에 참여해주신 분들중 총 20분을 추첨하여 선물을 보내드리겠사오니, 많은 참여 바랍니다