이거 잘하는 집 드물어요.....

#깐풍기 #중국치킨 #중국집 1 깐풍기 튀김레시피 닭은 한입크기로 껍질째 잘라주세요 소금 한꼬집, 후추한꼬집, 간장 쪼금, 맛술 1숟갈 넣고 밑간해주세요 계란 흰자만 1개 넣어주세요 간자전분 2숟갈 넣고 뻑뻑하게 반죽해주시면 됩니다 170도에서 한번 살짝 노릇하기 전까지 튀겨주세요 (국자로 때려주면서 앞에 공기층 빼주시면 더 바삭하게 나옵니다 ) 190도에서 한번 총 두번 바삭하게 나올때까지 튀겨줍니다 *치킨 직접 만들시에는 소스를 미리 만들어 두시고 치킨 건지자 마자 소스에 버무려 주세요 바삭하게 유지하기 위해서입니다 2 깐풍 소스 만들기 재료 - 다진마늘, 다진생강, 다진홍고추, 다진청피망 (청피망말고 나머지재료는 무조건 들어가야합니다 ) 물 3숟갈, 설탕 2~3숟갈(단게좋으시면 3숟갈) 간장 1숟갈 식초 (2~3숟갈) 굴소스 1숟갈 소스 50프로 졸여주시고 치킨등에 버무리시면 됩니다