탱글탱글๑・‿・๑ 망고 코코넛 젤리 케이크 만들기 : Mango coconut jelly cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

탱글탱글한 젤리 케이크에 반짝반짝 빛나는 글레이즈로 코팅해 망고 코코넛 젤리 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 탱글탱글한 젤리 케이크에 반짝반짝 빛나는 글레이즈로 코팅해 망고 코코넛 젤리 케이크를 만들었어요~ 재료를 간단하게 해서 망고와 코코넛을 가득 넣어 본연의 맛을 느낄 수 있는 케이크랍니다~^^ 저는 층층이 쌓인 케이크를 만들어 보고 싶어서 여러 번 나누어 굳혔는데 간단하게 만드시려면 망고 층을 전부 부어 굳히시고 그 위에 코코넛 층을 굳혀 2층으로 만드시면 훨씬 간단하게 만드실 수 있을 것 같아요~^^ 글레이즈를 붓지 않아도 예쁘지만 글레이즈로 한번 코팅을 해주니 좀 더 깔끔하고 고급스러운 느낌이 나네요~*^^* 글레이즈를 만들 때 사용한 녹인 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹이셔야 색이 예쁘게 나온답니다~ 만약 글레이즈 색이 약하다고 생각되시면 식용색소를 조금 넣어 색을 맞추셔도 좋을 것 같아요~ 층층이 쌓인 젤리 케이크가 색달라서 재미있게 만들고 먹었던 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 12cm ▶재료 갈은 망고 350g 설탕 60g 레몬즙 8g 판젤라틴 5g 망고퓨레 270g 60%정도 휘핑한 생크림 90g 따뜻한 코코넛 밀크 250g 설탕 15g 판젤라틴 5g 망고퓨레 80g 설탕 40g 물엿 80g 판젤라틴 6g 생크림 56g 화이트초콜릿 80g 스펀지 케이크 시트 1장 ▶레시피 1. 냄비에 간 망고와 설탕을 넣고 끓이다가 레몬즙을 넣고 살짝 더 가열한 뒤 불에서 내려 식힌다. 2. 차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분 정도 불린 뒤 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹이고 미지근하게 데운 망고 퓌레에 넣고 섞는다. 3. 60% 정도 휘핑한 생크림에 젤라틴을 넣고 섞은 퓌레를 넣고 섞는다. 4. 무스 틀에 스펀지 시트를 깔고 무스띠를 끼운다. 5. 망고 무스를 틀에 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 6. 따뜻한 코코넛 밀크에 설탕을 넣고 섞고 녹인 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 굳은 망고 무스 위에 비슷한 양으로 맞춰 넣고 냉장실에서 30분간 굳힌다. 7. 반복해서 층층이 굳힌다. 8. 냄비에 망고 퓌레, 설탕, 물엿을 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열한 뒤 불에서 내리고 불린 젤라틴을 넣고 섞는다. 9. 생크림을 넣고 섞고 중탕으로 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 섞은 뒤 체에 거르고 30~32도 정도로 식힌다. 10. 굳은 젤리 케이크를 틀에서 제거하고 무스띠를 떼어낸 뒤 글레이즈를 붓고 굳힌다. ▶Ingredients 350g ground mango 60g Sugar 8g Lemon juice 5g Gelatin sheet 270g Mango puree 90g Whipped cream (whipped 60%) 250g Warm coconut milk 15g Sugar 5g Gelatin sheet 80g Mango puree 40g Sugar 80g Corn syrup 6g Gelatin sheet 56g Whipping cream 80g Melted white chocolate 1 Sponge cake sheet ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~