배달도 안하는 베짱 좋은 중국집에 사람들이 몰리는 이유/짜장 시켰는데 간짜장을 왜?? 모든 메뉴들을 두루두루 잘하는 중식맛집 중화요리 팔공! [진따세끼]

중식하면 신속배달! 배달하면 중식인데 배달도 안해주는데 사람들이 엄청 몰리는 중화요리 맛집이 있다고 해서 오랜만에 봉천역으로 갔습니다 보통 중국집들은 그집의 주력메뉴가 있기 마련인데, 이집은 여러가지 메뉴를 두루두루 잘한다는 소문이 있습니다 오늘의 목적지는 봉천역 3번출구에서 5분거리에 있는 중화요리 팔공 이라는 집입니다 여기는 식사시간이면 무조건 웨이팅 각오하셔야 합니다 웨이팅이 싫으신분들은 식사시간을 피하면 되지만, 중간에 브레이크 타임이 있고, 재료가 일찍 떨어지면 일찍 마감할수도 있습니다 중식의 3요소는 짜장, 짬뽕, 탕수육이라 생각하는 진따세끼 그래서 저는 짜장면, 옛날고기짬뽕, 탕수육 소자 시켰습니다 제일 먼저 탕수육 소스가 먼저 나오는데, 투명한 소스에 레몬 2개 띄워서 나옵니다 소스의 점성은 다른집보다는 묽은 편입니다 연달아 탕수육이 나왔는데 독특합니다 새하얀 탕수육 위로 많은 야채들이 덮여 있어서, 흡사 탕수육 샐러드 같다고 할까요 보통 다른 중국집들은 소스에 야채를 넣어주는데, 이집은 반대입니다 발상의 전환이네요 야채는 양상추, 양배추, 적태, 당근 등이 들어가 있습니다 새하얀 탕수육을 보고 있자면, 깨끗한 기름으로 튀긴 티가 풀풀납니다 먹어보면 깔끔한 맛입니다 마치 고급 호텔에서 나온듯한 느낌입니다 다음으로 나온 메뉴는 옛날고기짬뽕입니다 고기짬뽕답게 해물은 보이지 않고, 야채 버섯등이 들어있습니다 국물을 먹어보면, 고기짬뽕 특유의 묵직함과 불향이 느껴집니다 그렇다고 막 자극적인 매운맛은 아닙니다 면도 갓 뽑아낸것 같은 탱글탱글한 탄력을 유지하고 있습니다 한젓가락 호로록하면 목젖을 타고 부드럽게 넘어갑니다 이 중국집은 다른 중국집들과 차별화를 위해 깔끔한 표현법을 연구하신 흔적이 보입니다 단무지와 함께 나온 짜사이도 다른 집들과는 다르게 간과 맛을 조절한듯 합니다 다음은 이 집의 시그니처라고 할 수 있는 짜장면인데요 비쥬얼은 간짜장입니다 짜장을 시키면 간짜장으로 줍니다 육안으로도 살아있는 양파의 식감이 느껴집니다 무엇보다도 감동적이었던것은 짜장면 위에 달걀후라이를 올려준다는것 요새 서울에 짜장면에 달걀후라이 올려주는집 거의 없다고 보시면 됩니다 아름다운 집이네요 한입 먹어보면, 엄청 자극적이지는 않는데, 진한 짜장과 살아있는 양파의 아삭한 식감이 느껴지고, 뒤로 밀려오는 고소함을 느낄수 있습니다 짜장소스도 다른 집들에 비해 덜짜서 숟가락으로 퍼먹어도 괜찮은 듯한 느낌입니다 이미 배는 불렀지만, 다른 테이블들을 둘러보니 웬만한 테이블에서 다 시켜먹고 있는 유린기를 또 시켰습니다 유린기는 뜨거운 기름을 뿌린 닭고기 라는 뜻인데요 비쥬얼이 화려합니다 돈까스처럼 튀긴 닭고기 위로 홍고추, 청양고추, 파 등등이 무지하게 들어가있습니다 한입 먹어보면 겉은 바삭, 속은 촉촉하구요 튀김의 느끼함이 올라올때쯤 고추의 매콤함이 느끼함을 잡아줍니다 소스는 달콤한맛보다는 새콤한 맛이 살짝 더 강합니다 탕수육과는 완전 다른 느낌입니다 이런 표현이 어떨지 모르겠지만 고추가 매운데 안매워요 느끼함을 매콤함이 잡는건지, 매콤함을 느끼함이 잡는건지 분간이 안될정도로 튀김과 고추의 밸런스가 기가 막힙니다 속으로 파고들수록 유린기 고기는 더 촉촉하고 부드러운 상태입니다 탕수육도 맛있지만, 앞으로 이집오면 탕수육 대신에 유린기 시킬것 같습니다 직접 먹어보니 왜 배달을 하지 않는지 알것 같습니다 한결같은 최상의 맛을 유지하고자 홀손님들에게 집중하려는것 같습니다 앞으로도 계속 이맛이 유지되기를 바라겠습니다 이상 진짜 따봉을 부르는 세끼를 찾아서! 진따세끼였습니다 [식당정보] 중화요리 #팔공 서울 관악구 남부순환로 1680 [운영시간] 월 11:20 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크타임 화 11:20 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크타임 수 11:20 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크타임 목 11:20 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크타임 금 11:20 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크타임 토 11:20 - 21:30 15:00 - 17:00 브레이크타임 일 정기휴무 (매주 일요일) - 재료소진시일찍마감될수있습니다 #봉천역맛집 #중식 #짜장면 #짬뽕 #탕수육 #유린기