떡조개 해감 방법은 모래주머니를 제거해서 먹는 것이 가장 좋아요. 떡조개는 해감이 잘 되지 않는 조개라서 모래제거방법을 소개해 드릴게요.

떡조개 해감 방법은 모래주머니를 제거해서 먹는 것이 가장 좋아요 떡조개는 해감이 잘 되지 않는 조개라서 모래제거방법을 소개해 드릴게요 바닷가 해루질로 잡은 떡조개의 모래제거 방법을 소개합니다 떡조개는 해감이 잘 되지 않는 조개로 모래 주머니를 제거하면 맛있게 먹을 수 있습니다 특히 국물맛이 좋기 때문에 미역국이나 조개탕을 끓이면 더 맛있다고 해요~ 두 명이서 잡은 떡조개인데요~ 명주조개와 떡조개를 총 12kg 정도 잡고 왔어요 무게를 잰것은 일부분으로 약 8kg가 나오더라구요~ 바닷물이 빠졌을 때 너무 열심히 잡은것 같은데 떡조개는 그만큼 잡기도 쉬운 조개입니다 떡조개는 해감이 되지 않기 때문에 모래 제거를 해서 먹을 수 있습니다 해감방법으로는 모래주머니 제거하는 방법입니다 먼저 떡조개를 살짝 삶은 다음에 살과 껍데기를 분리해 줍니다 조갯살을 잡고 쓸어내듯이 살에 있는 껍질을 벗겨줍니다 몸통과 모래주머니가 연결된 부분을 떼어줍니다 반대편에 있는 관자와 연결된 부분도 끊어 줍니다 그리고 거무스름하게 보이는 부분이 터지지 않도록해서 몸통과 분리해주면 됩니다 터지면 모래가 나오기 때문에 터지지 않도록 하면 좋습니다 고운 모래가 있기 때문에 조개를 끓일 때 사용한 육수로 살짝 행궈줍니다 그러면 이젠 모래 씹힘없이 조갯살을 맛있게 먹을 수 있습니다 손질을 다했다면 시식도 해봐야겠죠?! 조갯살과 갖은 야채를 함께 넣고 전으로 구워서 맛있게 먹었어요 겉은 바삭하고 속은 부드럽게~ ^^ 바삭한 맛과 먹을 것이 많은 떡조개! 이 날 다른 조개도 조금 잡았어요~ 큰 백합조개와 골뱅이, 피조개, 명주조개 요즘은 물속에서 해루질을 가끔하고 있지만, 이 날은 조개만 잡았거든요 다음에 기회 있으면 물속에서 해루질 하는 영상도 올려보려고 해요~ 시장 꽃게와 주먹 참소라도 잡았었거든요 참소라는 쌈장 + 마늘 + 깻잎에 싸먹으면 정말 맛있답니다 아쉽게 영상은 찍지 않아서 ㅠ ㅠ 다음에 금어기 끝나면 해루질 영상도 찍어봐야겠어요~