[호밀빵] Homemade Rye Bread (3-4 person)

Ingredients: 209g Rye + 341g Weak Flour (Strong Flour Recommended) 11g Instant Yeast 6g Dough Enhancer 330g Water 11g Salt 16g Sugar 27g Unsalted Butter 11g Skim Milk Powder 11g Malt Powder 재료: 209g 호밀 + 341g 박력분(강력분으로 추천) 11g 이스트 6g 제빵개량제 330g 물 11g 소금 16g 설탕 27g 가염버터 11g 탈지분유 11g 몰트가루 2020/11/28 Update: 2nd fermentation for 30 min before baking 빵 굽기 전 2차발효 30분