#shorts #갓김치맛있게만드는법 #홍갓김치

본 영상:    • 갓김치 만드는법. 전라도김치/홍갓김치/멜젓달이는법. Leaf Mustard ...   요즘 김장철이라 갓김치를 멜젓을 달여 전라도 식으로 맛있게 만들었어요. 익으면 보라색 국물에 밥 비벼 드셔도 좋고 비빔국수 만들어도 너무 좋더라구요~ 재료:홍갓 2단,무 1/2,홍고추 2개,쪽파 7~10줄, 양념:고춧가루2C, 멸치젓 1C,새우젓 1/3C,통마늘 1C,생강 (큰것) 2톨,양파 1개 멸치액젓 2T,매실청 2T 절일때:천일염 1C 찹쌀풀:찹쌀 1T,물 1C 멜젓 끓일때:멜젓 1C,물 1C,천일염 1T 만드는 방법. 1.갓은 꼭지를 다듬고 물에 한번 적셔 굵은 소금으로 1시간 절여 주세요. 2.무는 껍질을 벗기고 나박나박 썰어 소금으로 30분 절입니다. 3.멜젓,물,소금을 넣고 팔팔 끓여 체에 걸러 줍니다. 4.찹쌀가루는 물을 넣어 찹쌀풀 5분 동안 걸쭉하게 끓여 주세요. 5.통마늘,생강,새우젓,양파,사과,물을 넣고 분쇄기로 곱게 갈아 줍니다. 6.갈아놓은 양념에 고춧가루,끓인 멜젓, 찹쌀풀을 넣어 김치 양념 만듭니다. 7.김치 양념에 멸치 액젓과 매실청을 넣어 양념 완성합니다. 8.절인 갓은 3~4번 깨끗이 씻어 주세요. 9.홍고추는 어슷 썰고 쪽파는 1cm 길이로 잘라 줍니다. 10.큰 볼에 갓과 양념을 조금씩 넣어 버무리고 무와 양념을 조금더 넣어 버무린 후 쪽파와 홍고추,통깨 넣어 마무리 합니다.