풋마늘장아찌 담그는법 풋마늘대 무침 두 가지로 맛있게! 봄철 환절기 건강 풋마늘로 지키세요!

1년 중 봄철에만 잠깐 먹을 수 있는 풋마늘! 마늘과 파의 이점을 두루 즐길 수 있는 풋마늘을 보다 오래, 제대로 즐기는 두 가지 방법 알려드릴게요! 올 봄 풋마늘로 환절기 건강 지키고 입맛도 살리세요! 풋마늘장아찌 (컵=종이컵, 소주는 소주잔 기준) [재료] 풋마늘 1단, 달래 1봉, 홍고추 3~4개(100g), 물(다시마육수) 1컵 반(300ml),양조간장 1컵 반(300ml), 현미식초 1컵(200ml), 설탕 1컵, 소주 1컵(소주잔/70ml) 1 풋마늘을 깨끗하게 씻어 대만 잘라내고, 5cm 간격으로 자른다 2 달래는 깨끗이 씻어 묶는다(양파 아삭이고추도 넣으면 좋다) 3 진간장, 식초, 설탕, 물(다시마육수), 소주를 섞는다 (식초:설탕:소주:물:간장=1:1:1:1 5:1 5) 4 풋마늘, 달래, 홍고추 썬 것을 담고 장아찌 국물을 내용물이 잠길 정도로 붓는다 5 2~3일 후 숙성시켜 먹는다 풋마늘무침 (큰술=밥숟갈 기준) [재료] 풋마늘 잎 1단, 황태채(진미채) 70g, 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술 매실청 3큰술 물엿 4큰술 설탕 1큰술 통깨 적당량 1 풋마늘 잎은 적당한 크기로 썬다 2 황태는 물에 불렸다가 물기를 꼭 짜서 준비한다 3 팬에 고추장, 고춧가루, 간장, 매실청, 물엿, 설탕을 넣고 섞는다 4 약불로 켠 후 장이 부르르 끓으면 바로 불을 끈다 5 황태와 풋마늘잎을 넣어 잔열로 뒤적이며 익힌다 6 통깨로 마무리한다 ▶ 좀 더 알고 싶다면? 염증 잡는 셀러리 장아찌 --------------------------------------------------------------------------------- ▶ 김소형 채널H 블로그 ▶ 김소형 채널H 포스트 ▶ 김소형 채널H 인스타그램 --------------------------------------------------------------------------------- [알립니다] 1 공공의 건강 정보를 나누는 공간이므로 개인적인 건강 및 질환 상담, 약물, 제품 추천 등 일부 질문에는 답변 드릴 수 없음을 양해해 주시기 바랍니다 2 진료 도중 틈틈이 답변을 작성하고 있습니다만, 모든 질문에 답변을 드리지 못해 안타깝습니다 좀 오래 걸리더라도 답변해드릴 수 있는 항목에 대해서는 최대한 답변해드리려고 합니다 3 채널H를 사랑해주시는 많은 분들을 위해 욕설, 분란을 일으킬 수 있거나 선정적인 글 등 불쾌감을 유발하는 댓글은 삭제될 수 있습니다 * 채널H의 영상은 객관적 건강 정보와 관련 연구 결과를 토대로 기획, 제작되었으므로 보시는 분의 연령, 체질, 가족력, 기왕력 등 개인적 특성에 따라 정보의 적용이 달라질 수 있습니다 개인에게 적용되는 구체적 정보는 건강 상태를 잘 알고 있는 주치의, 전문가와 상담으로 얻으실 수 있습니다 #장아찌#풋마늘#맛있는반찬