8㎏에 100만원 ‘삭힘의 미학’…드라마 ‘수리남’ 인기로 뜨는 홍어 I #e슐랭토크
✔중앙일보 구독하기 넷플릭스 드라마 ‘수리남’ 흥행 이후 주목받는 생선이 있다 오래 삭힐수록 알싸하고 깊은 맛이 더해진다는 홍어다 과거 흑산도와 영산포 등 전라도에서 주로 먹었지만 지금은 전국에서 맛보는 별미가 됐다 대형마트나 백화점, 온라인은 물론이고 일부 편의점에서도 ‘썬 홍어’를 구매할 수 있다 #e슐랭토크 #수리남 #홍어
✔중앙일보 구독하기 넷플릭스 드라마 ‘수리남’ 흥행 이후 주목받는 생선이 있다 오래 삭힐수록 알싸하고 깊은 맛이 더해진다는 홍어다 과거 흑산도와 영산포 등 전라도에서 주로 먹었지만 지금은 전국에서 맛보는 별미가 됐다 대형마트나 백화점, 온라인은 물론이고 일부 편의점에서도 ‘썬 홍어’를 구매할 수 있다 #e슐랭토크 #수리남 #홍어
