살살녹는 항정수육과 보쌈 무김치 #레시피 #홈베이킹 #cooking

항정살은 일반 수육에 비해 곱절은 부드러운 수육이라 이없이 잇몸으로도 가능한 식감이에요. 무수분 요리에 따로 초벌 삶기도 없고 요리 시간도 짧아 반찬 없을 때 뚝딱 만들기도 좋아요. 수육만 있으면 섭섭하죠. 그래서, 바로 보쌈 무채 만들었어요. 요건 절이는 시간이 좀 걸려서 보쌈 만들기 전에 미리 만들어 주시면 좋아요 #수육 #무수분수육 #항정살수육 #항정살 #돼지고기수육 자세한 레시피는 동영상을 참고해 주세요. ✅수육 재료 항정살 500g, 양파 1개, 사과 1개, 대파 1단, 마늘 8~10알 생강-1조각, 월계수 잎 3~4개, 통후추 20알 정도, 소주-반 컵 ✅보쌈 무채 무-1kg, 절임용 (소금 3T+ 물엿 반 컵) ✅양념 고춧가루 4~5T, 멸치 액젓 3T, 참치 액젓 1T, 마늘 1T 생강 1t, 미원 1/4t(선택 사항), 설탕 1T, 물엿 2T, 매실청 1T ✅수육 레시피 1. 양파와 사과는 납작하게 1cm 두께로 썰어주고 항정살은 키친 타올에 닦아준 뒤 2. 두꺼운 냄비에 양파와 사과를 깔고 항정살 올리고 나머지 재료 넣고 3. 소주 반 컵을 부은 뒤 약불에서 25분 정도 익혀주세요 ✅보쌈 무채 레시피 1. 무는 0.6cm 두께로 채를 썰어 주고 절임용 소금과 물엿을 넣고 2시간 정도 절여주세요 2. 물을 따라 버린 뒤 헹구지 말고, 면 보자기에 넣고 물기를 꼭 짜주세요 3. 고춧가루를 넣고 색을 입힌 뒤 나머지 양념을 넣고 무쳐주세요 4. 마지막으로 통깨 뿌려 마무리 일단 냉장고행