최고의 요리 비결 - 전진주의 돼지 두루치기와 돼지 모둠구이_#001

공식 홈페이지 : 전진주의 돼지 두루치기와 돼지 모둠구이, [돼지 두루치기] - 주재료 돼지고기(앞다리살/500g), 양파(240g), 토마토(430g), 대파(100g), 풋고추(20g), 홍고추(10g), 참기름(약간), 통깨(약간), 소주(5T), 설탕(2T) - 양념 재료 고춧가루(3T), 간장(3T), 매실청(2T), 다진 마늘(3T), 생강즙(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 고추장(3T), 1 돼지고기(앞다리살/500g)에 소주(5T), 설탕(2T)을 넣어 재운다 2 고춧가루(3T), 간장(3T), 매실청(2T), 다진 마늘(3T), 생강즙(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 고추장(3T)을 섞어 양념을 만든다 3 양파(240g)는 굵직하게 썰고 토마토(430g)는 큼직하게 썬다 4 팬에 기름을 두른 뒤 양파를 넣어 볶는다 5 돼지고기에 양념을 넣어 버무린다 6 토마토, 돼지고기를 넣어 볶는다 7 대파(100g), 풋고추(20g), 홍고추(10g), 참기름(약간), 통깨(약간)를 넣는다 8 그릇에 푸짐하게 담는다 [돼지 모둠구이] - 주재료 삼겹살(400g), 항정살(190g), 양송이버섯(70g), 단호박(95g), 양파(120g), 묵은지(380g), 두부(250g), 마늘(60g) - 삼겹살 밑간양념 국간장(1T), 양파즙(2T), 생강즙(1T), 포도씨유(약간) - 파절이 재료 대파(110g), 고춧가루(약간), 참기름(1T), 식초(1T), 통깨(약간), - 멜젓 재료 멸치액젓(5T), 물(5T), 소주(3T), 맛술(1T), 올리고당(1T), 다진 마늘(60g), 다진 양파(30g), 다진 청양고추(약간) - 쌈장 재료 된장(3T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T), 다진 청양고추(10g), 통깨(1T), 1 삼겹살(400g)은 사선으로 칼집을 넣는다 2 삼겹살에 국간장(1T), 양파즙(2T), 생강즙(1T)을 넣어 재운다 3 삼겹살에 포도씨유(약간)를 넣어 버무린다 4 그릴 팬에 양송이버섯(70g), 단호박(95g), 양파(120g), 묵은지(380g), 두부(250g)를 올린다 5 삼겹살, 항정살(190g), 마늘(60g)을 올려 굽는다 6 대파(110g)에 고춧가루(약간), 참기름(1T), 식초(1T), 통깨(약간)를 넣어 파절이를 만든다 7 멸치액젓(5T), 물(5T), 소주(3T), 맛술(1T), 올리고당(1T), 다진 마늘(60g), 다진 양파(30g), 다진 청양고추(약간)를 섞어 멜젓을 만든 뒤 그릴 팬에 올려 끓인다 8 된장(3T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T), 다진 청양고추(10g), 통깨(1T)를 섞어 쌈장을 만든다 9 삼겹살은 먹기 좋게 자른다 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: