잡채 맛있게 만드는 법!! 탱글탱글하고 불지 않는 잡채~ 자세하게 알려드릴게요

#잡채만드는법 #설음식 #잔치음식 #명절음식 [재료] 당면 300g, 돼지고기 잡채용 150g, 표고버섯 3개, 당근 1/2개, 양파 1개, 시금치 150g, 목이버섯 한 줌 *돼지고기 밑간 : 간장 1큰술, 설탕 1/3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추약간 *시금치 밑간 : 소금, 깨소금, 참기름 약간 *당면 양념 : 식용유 2큰술, 간장 8큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술 *잡채 양념 : 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 후추약간 *계량은 밥숟가락 기준입니다 [만드는 법] 1. 잡채는 미지근한 물에 30~40분간 불린다 2. 목이버섯도 미지근한 물에 불린다 3. 돼지고기는 밑간을 해서 재워둔다 4. 시금치는 손질 후 끓는 물에 소금 1/3큰술을 넣고 20~30초 데친 후 찬물에 헹군 후 물기를 살짝 짠 후 밑간을 한다 5. 양파, 당근은 얇게 채 썬다 6. 표고버섯은 모양 대로 얇게 썬다 7. 목이버섯은 불린 후 깨끗이 씻어 물기 제거하고 알맞은 크기로 잘라놓는다 8. 팬에 기름을 두르고 야채와 목이버섯을 따로 따로 볶는다(소금 한 꼬집을 넣고 볶는다) 9. 팬에 기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가 표고버섯, 간장 1/2큰술을 넣고 같이 볶는다 10. 끓는 물에 불린 당면을 넣고 물이 다시 끓어 오르면 1분 정도 삶아서 체에 건진다음 가위로 먹기좋은 크기로 자른다(당면은 물에 헹구지 않는다) 11. 팬에 식용유 2큰술, 간장 8큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 바글 바글 끓기 시작하면 당면을 넣고 양념이 스며 들도록 볶는다 12. 커다란 볼에 볶은 당면, 볶아 놓은 야채와 고기를 넣는다 13. 마지막으로 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간을 넣고 버무린다 간을 보시고 소금, 간장, 설탕을 추가하세요 브금대통령 :    • [브금대통령] (하늘성/꿈/Bright) 꿈의 왈츠/Waltz of Drea...      • [Royalty Free Music] 음악시간/Music Class (꾸러기...      • [Royalty Free Music] Naptime! (예쁜/밝은/기분좋은)