껍데기의 바삭함까지 제대로 챙겼다! | 꽃게 강정 | Glazed Fried Swimming Crab | 대덕대학교 호텔조리학과 김덕한 교수 | 한국인의 건강밥상

껍데기의 바삭함까지 제대로 챙겼다! | 꽃게 강정 | Glazed Fried Swimming Crab (kkotge gangjeong) | 대덕대학교 호텔조리학과 김덕한 교수 | 한국인의 건강밥상 한 입에 오독오독 먹을 수 있는 꽃게 강정을 만들어보자 [꽃게 강정] 재료: 꽃게, 튀김가루, 녹말가루, 실파, 소금, 기름, 간장, 고추장, 설탕, 물엿, 통깨, 다진 마늘, 참기름, 생강즙, 후춧가루 1 솔로 깨끗이 꽃게를 손질한 뒤 등딱지와 아가미를 정리한다 2 쪽파를 송송 썰어 준비한다 3 다진마늘에 간장, 고추장, 설탕, 물엿을 같은 비율로 넣어 양념장을 준비한다 4 꽃게에 전분가루를 골고루 입혀준다 5 튀김가루와 물을 1:1로 섞어 튀김옷을 준비한다 6 튀김옷을 입힌 꽃게를 기름에 넣고 노르스름하게 튀겨준다 7 팬에 기름을 두르고 양념장을 넣어 바글바글 끓여준다 8 끓는 양념장에 튀겨낸 꽃게를 넣고 잘 버무린 뒤 쪽파를 올려 마무리한다 9 기호에 따라 땅콩이나 호두 등 견과류를 뿌려 완성한다 00:00 오프닝 00:11 오늘의 요리 및 재료 소개 00:35 꽃게 강정 03:08 마무리 #한국인의건강밥상 #꽃게 #꽃게강정