[문숙] 봄과 초여름 디톡스를 돕는 [생강 & 당근] 수프 레시피 | Ginger&Carrot Soup Recipe

안녕하세요 배우 문숙이에요 여러분 봄 디톡스 잘 하고 있으신가요? 몸이 약하시거나, 몸이 찬 분들은 몸이 살짝 허약하다는 느낌을 받을 수 있는데요 그래서 오늘은 디톡스를 돕고, 몸의 열을 떨어뜨리지 않으면서 디톡스를 할 수 있는 [생강&당근 수프] 레시피를 준비했습니다 생강의 따뜻한 기운이 몸을 체워주고, 당근에 들어 있는 800~1,000까지 미세한 영양소가 간을 디톡스하는데 도움을 줍니다 여러분! 오늘도 하루하루 건강하고 행복한 날 되세요~ [오늘의 TIP] - 당근을 작고 예쁘게 잘 썰어야 골고루 익으면서 맛이 살아납니다 - 감자의 눈이 있는 부분은 독성이 있기 때문에 잘 다듬어서 사용합니다 - 소금은 야채의 숨을 죽이면서 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다 - 마른 생강은 너무 강하고 쌉쌀한 맛이 나기 때문에 젖은 생강(생 생강)을 사용합니다 - 잣을 넣고 함께 갈아주면 고소한 맛이 더해집니다 ----------------------------------------------------------------- [문숙의 진저&캐럿 크림수프 만들기] ◈재료◈ 당근, 생강, 양파, 감자, 채수, 코코넛 오일, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추, 울금 가루, 파슬리 ◈만드는 방법◈ 1) 당근과 양파, 감자를 작고 예쁘게 같은 크기로 썰어줍니다 (양파, 감자는 당근의 1/10) 2) 불을 켜고 냄비에 코코넛 오일 or 올리브유를 조금 넣은 후 양파를 넣어 볶습니다 3) 약한 불에 소금으로 간을 하며 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 당근을 넣어 같이 볶습니다 4) 다음으로 감자도 적당량을 같이 넣어 볶아줍니다 5) 양파, 당근, 감자가 어느 정도 볶아지면 불의 세기를 올리고, 만들어 둔 채수를 넣어 푹 끓여줍니다 6) 손질한 생강을 강판에 갈고, 레몬즙(갈아 둔 생강의 1/2)을 추가로 준비합니다 7) 냄비에 푹 끓인 야채들을 믹서에 넣고 갈아줍니다 (잣 첨가) 8) 중간에 소금 간을 한 후 한 번 더 갈아줍니다 9) 갈아준 재료를 냄비에 다시 넣고, 채수를 보충하며 약한 불에 서서히 끓여줍니다 10) 울금 가루, 가는 소금으로 간을 하며 알맞은 농도가 될 때까지 휘저어가며 끓여줍니다 11) 갈아둔 생강을 체에 넣고 눌러서 즙을 낸 후 레몬즙과 함께 냄비에 넣어줍니다 12) 불을 끄기 전 마지막에 올리브유(2TS)와 후추를 적당량 넣어줍니다 13) 수프를 그릇에 덜어 담고 파슬리 가루와 후추를 솔솔 뿌려줍니다 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- #문숙 #하루하루문숙 #자연식 #디톡스 #생강당근수프 #진저캐럿수프