아세안 레시피 :: 베트남 짜조 만들기 I Cha Gio (Vietnamese Spring Roll) I cha gio

#chagio #Nem #ASEANrecipe #chagiorecipe #aseanculturehouse #southeastrecipe #동남아요리 아세안문화원(ACH)은 많은 분들이 아세안 10개국의 음식과 문화에 조금 더 친숙하게 다가갈 수 있도록 아세안 요리교실을 통해 다양한 음식을 직접 요리해보고 맛볼 수 있는 자리를 마련하고 있습니다 오늘 소개할 요리는 베트남식 스프링롤인 짜조인데요 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리라 많은 분들이 좋아할 것 같아요 짜조 I Cha Gio (Vietnmese Spring Roll) I 넴 I Nem :: 재료 :: o 주재료 - 짜조피 7개 - 돼지고기 다짐육 70g - 불린 당면 30g - 알새우 60g - 불린 목이버섯 3개 - 불린 표고버섯 3개 - 숙주 50g - 양파 ½개 - 당근 ¼개 - 달걀 1개 - 식용유 o 부재료(쌈채소용) - 상추 5장 - 깻잎 5장 - 고수 3개 o 부재료(소스용) - 베트남 피시소스 70ml - 마늘 2쪽 - 양파 ¼개 - 실파 5개 - 소금 약간 - 후추 약간 - 설탕 :: 만드는 법 :: 1 당면은 물에 불린 뒤 1cm 길이로 얇게 썬다 2 알새우, 목이버섯, 표고버섯, 숙주, 양파, 당근은 세척 후 물기를 제거하여 잘게 다진다 3 팬에 식용유를 살짝 두르고, 돼지고기 다짐육, 당면, (2)의 재료 순으로 넣어 볶는다 4 (3)의 재료에 달걀을 풀고 소금, 후추, 피시소스로 간을 맞춘다 5 짜조피에 속 재료(4)를 넣고 단단하게 말아 준비한다 6 팬을 키친타월 등으로 닦아낸 뒤 다시 식용유를 넣고 예열하여 (5)를 넣고 노릇하게 튀겨 짜조를 만든다 7 상추, 깻잎은 세척하여 물기를 제거하여 쌈을 준비한다 8 마늘, 양파, 실파를 잘게 다져 피시소스에 넣고, 소금, 설탕, 후추 약간을 넣어 양념장을 준비한다 (기호에 따라 건고추, 레몬주스를 첨가) 9 접시에 짜조와 쌈채소를 담고 소스(8)을 곁들여 완성한다 요리 영상 감상 후 댓글로 남겨주시는 후기는 언제든 환영입니다! *비방성의 댓글은 사전 동의 없이 삭제될 수 있습니다