모개의일상 | 탱글하고 쫀득한 도토리묵 | 묵칼없이 묵을 써는 꿀팁! | 도토리묵 황금비율

#도토리묵만들기 #도토리가루 #도토리묵황금비율 안녕하세요~ "모개"입니다~ 오늘은 부서지지 않고 탱글하고 쫀득한 도토리묵을 만들었어요~ 그럼 도토리묵 황금비율로 지금부터 만들어볼까요?^^ --------------------------------------------------------------------------------------------- [재료] 도토리가루 1컵 물 6컵 꽃소금 1찻숟가락(천일염 가능) 참기름 2밥숟가락(들기름, 식용유가능) --------------------------------------------------------------------------------------------- [레시피] 1 물 6컵에 도토리가루 1컵을 넣고 잘 섞은 뒤, 30분간 불린다 2 불려놓은 도토리가루에 꽃소금과 참기를을 넣고 잘 섞는다 3 가스레인지 강불에서 계속 저어가며 끓인다 4 도토리가루 물이 걸쭉하게 변하고 색이 진해지며 반투명하게 변하면 3분정도 저어가며 더 끓인 후 불을 끈다 5 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들인다 6 묵을 굳힐 용기에 참기름을 발라둔다 7 뜸이 든 도토리묵을 굳힐 용기에 담고 서늘한 곳에서 6시간 이상 굳힌다 (냉장고에서 굳히면 안돼요!!!) __________________________________________________________________ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 시골풍경 - ___________________________________________________________________