물병을 1초만에 얼음으로 만드는 방법은 뭘까? #shorts

차가운 물병에 충격을 주면 얼음이 생기는 이유는 뭘까? #shorts 차가운 액체가 몇 번의 충격으로 순식간에 얼음이 되는 현상을 ‘과냉각’현상이라고 하는데요 물질을 냉각 시켰을 때 상태 변화를 일으키는 온도를 넘었음에도 불구하고 상태가 변화되지 않는 현상을 일컫는 말입니다. 그런데 왜 충격을 가하면 갑자기 변하냐구요? 그 이유는 과냉각 상태가 매우 불안정한 상태이기 때문입니다. 온도가 너무 빨리 내려가면 물 분자들이 새롭게 배열되는 속도보다 온도가 급냉되는 속도를 따라가지 못하는데요 이 상태에 충격을 가하면 물 분자들이 빠르게 재배열 되면서 얼음으로 바뀌게 되는 것입니다. [세상의 모든 궁금증!] 유레카!