영롱돋는 장미 머랭 쿠키 만들기♡ / How to make Rose meringue cookie♡

영상이 마음에 드셨다면 좋아요 버튼과 구독버튼 한번씩눌러주세요! If you liked this video, Press the Like, subscribe button thank you! ▼▼▼레시피가 궁금하시다면 더보기 클릭클릭!/Are you curious about the recipe?▼▼▼ 안녕하세요 누빗입니다! 오늘 영상은 장미모양 머랭 쿠키를 만들어봤어요♡ 별깍지를 이용해서 장미모양 머랭쿠키를 만들어줄 수도 있지만, 저는 앙금플라워처럼 한 장 한 장 짤주머니로 짜봤어요! 꽃잎을 한 장 한 장 그려 넣어 주니 디테일이 살아서 더욱 이쁜 것 같아요ㅋㅋ 만족만족 이탈리안 머랭을 사용하니 시간이 지나도 머랭에서 물이 생기지 않고 땅땅한 느낌이라서 성형하기도 수월했답니다 :) 장미모양으로 반죽을 짜주실 때는 판(?)을 돌려가면서 짜주시는게 편한데요, 저는 꽃받침이라는 도구를 사용했는데 없으실 때는 집에 있는 와인잔 밑둥을 뒤집어서 사용하시면 좋답니다! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다! 선물하기도 너무 좋은 장미 머랭쿠키! 재료와 레시피 알려드릴게요♡ 재료 / material 계란 흰자 80g 설탕 150g 물 80g 식용색소 노랑, 빨강, 흰색 (혹은 원하는 색깔) Egg white 80g Sugar 150g Water 80g Food colors Yellow, red, white (or desired color) 레시피 / recipe 1 깍지를 낀 짤주머니에 식용색소를 묻혀주세요 (장미깍지 (중 126k번) 사용) Put food coloring on forcing bag (use Rose tip) 2 냄비에 설탕과 물을 넣은 후 중불로 끓여줍니다 Put sugar and water in the pot and boil it in medium heat 3 100℃ / 212℉ 정도가 되면 (전체적으로 팔팔 끓는 정도) 계란 흰자를 휘핑해줍니다 When the temperature reaches 100℃ / 212℉ (the degree of boiling as a whole), whipping egg whites 4 전체적으로 잔거품이 올라올 정도로만 (반쯤은 액체인) 휘핑해줍니다 Whip the egg whites to half the foam, half the liquid 5 118℃/244 4℉ 이상으로 끓으면 시럽을 흰자에 조금씩 넣어주며 고속으로 휘핑해줍니다 If boiling above 118 ° C / 244 4 ° F, add little by little syrup to egg whites and whip at high speed 6 휘핑 속도를 낮춘 후 흰자 온도를 낮춰줍니다 Decrease meringue temperature after lowering whipping speed 7 빡빡하게 올라온 머랭에 식용색소를 넣어줍니다 Add food coloring to the tightly whipped meringue 8 전체적으로 저단으로 휘핑해줍니다 Whip in low speed as a whole 10 짤주머니에 머랭을 넣은 후 유산지위에 장미를 한 겹씩 짜줍니다 Put a meringue in forcing bag and squeeze a rose shape 11 100℃ / 212℉ 오븐에 1시간 30분 구워줍니다 Bake in the oven at 100℃ / 212℉ for 1 hour and 30 minutes 12 넘모 이쁜 장미 머랭 쿠키 완성 ♡ Completely Pretty rose meringue cookie♡ BGM – Continue_Life