자다가도 벌떡 일어나던 전현무를 보고 만든 : 이영자 파김치 (Spring onion kimchi )

#살만허요 #이영자파김치 #전현무파김치 #레시피 영상출처: mbc전지적참견시점 살만허요’는 살아갈 날은 많은데 할 줄 아는 요리가 없어서 만든 요리 경험&레시피 공유 채널입니다. (더보기란에 재료와 레시피가 있어요↓↓↓↓↓↓↓↓↓) 방송보고 너무 궁금해서 만들어본 파김치였는데, 진짜 맛있어서 종종 해서 먹어보려구요! 생각보다 간단한 레시피에 너무 만족스러웠어요~(●'◡'●) *원래 방송에 나온 레시피는 꽃게 액젓이지만, 꽃게 액젓이 구하기 어려우면 참치액젓도 가능하다고 해서 저희는 참치 액젓을 사용했습니다!! 영상 자막이 꽃게 액젓으로 적혀 혼란을 드려 죄송합니다 ------------------------------------------------------------------------- 자다가도 벌떡 일어나던 전현무를 보고 만든 : 이영자 파김치 재료 *소스 (쪽파 한 단 2kg기준 _계속 무쳐먹을 생각으로 많이 만들었기 때문에 영상의 쪽파의 양보다는 훨씬 많은 양이에요!!) 참치액젓 200ml(1위 꽃게액젓/ 2위 참치액젓/ 3위 까나리액젓) 생강 1개 양파 1개 배 1/2개 새우젓 2큰술 매실청 5큰술 청양고춧가루 300ml 쪽파 2묶음 깨 1. 뿌리가 있다면 뿌리를 자르고 쪽파를 다듬어 주세요. (손질된 쪽파 구매를 추천드려요!) 2. 꽃게 액젓을 반(100ml)만 뿌리 근처에 뿌려주고 나머지 반은 뒤집어서 반대편 뿌리쪽에 뿌려주세 요. (저희는 꽃게액젓을 못구해서 참치액젓을 사용했어요!!) 3. 30분 동안 액젓에 쪽파를 절여주세요. 4. 배, 양파, 생강을 잘라서 믹서기에 넣고 5. 새우젓, 매실청을 넣고 갈아주세요. (생명력이 강한 마지막 새우) 6. 파를 담가두었던 꽃게 액젓에서 쪽파를 건져내고 7. 간 채소와 고춧가루 200ml를 넣어 섞어 김치소를 만들어주세요. 8. 고춧가루 100ml는 쪽파 뿌리쪽에 골고루 뿌려주세요. 9. 김치소를 쪽파에 버무려 주세요. (쪽파를 담갔다가 쭉 쓸어주며 골고루 양념을 묻혀주세요.) 10. 쪽파를 양념에 치댄 후 , 그릇이나 통에 가지런히 담고 통깨를 뿌려주세요. 11. 전현무님의 반응이 이해되는 이영자표 파김치 완성! (한꺼번에 많이 하는 것보다 그때그때 버무려 먹어야 파가 숨이 죽지 않아 더 맛있어요!) ------------------------------------------------------------------------- (Lee Young-ja's) Spring onion kimchi : that makes wake up from sleep! Ingredient (based on 2kg of spring onion) 200ml tuna fish sauce (or crab fish sauce/ canary fish sauce) 1 ginger 1 onion 1/2 pear 2 spoons of salted shrimp 5 spoons of plum syrup 300ml Cheongyang Red Pepper powder 2 bunches of spring onion a pinch of sesame seeds 1. If there are roots of spring onions, cut the roots and trim the spring onions. (I recommend to buy the trimmed spring onions!) 2. Pour 100ml of crab fish sauce over the root of spring onion, and turn the other side, pour 100ml of crab fish sauce over the root of spring onions, too. (We couldn't buy crab fish sauce, so we used tuna fish sauce!!) 3. Marinate spring onions in crab fish sauce for 30 minutes. 4. Cut pears, onions, and ginger and put them in a blender. 5. Add salted shrimp and plum syrup and grind. 6. Take out the spring onions from the crab fish sauce in which the spring onions have been soaked. 7. Mix ground vegetables and 200ml of red pepper powder to make kimchi filling. 8. Sprinkle 100ml of red pepper powder on the root of spring onions. 9. Coat spring onions with the kimchi filling. (Swipe the spring onions and spread the seasoning evenly.) 10. Put spring onions in a container and sprinkle with sesame seeds. 11. (Lee Young-ja's)Spring onion kimchi complete! #salmanheyo #Spring onion kimchi #leeyoungjakimchi #recipe