여름배추는 "이것" 넣고 절이세요 입에 착착 감기는 맛입니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다. 오늘은 여름배추물김치 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 알배기배추 2통(1.4kg) 2. 천일염 7부 + 뉴슈가 1/3스푼 = 1시간 절이기 3. 쪽파 반줌 4. 설탕 1스푼 5. 소금 1스푼 - 간 맞추기 6. 생수 1컵 [믹서기에 갈 재료] 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 반줌, 생강 반톨, 청양고추 2개, 홍고추 6개, 식은밥 2스푼, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓1스푼, 고춧가루2스푼, 생수 2컵(400mL) 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #여름배추김치