달인의 음식을 맛보다-수타식 메밀소바 전문점 미나미 [먹방]

코로나로 해외여행이 불가능해진 시기에, 단 한 시간짜리 해외여행을 시작한 먹보 세 명(일명 맛PD쓰리)! 첫번째 여행지는 수타 소바 전문점인 교대역 미나미. 일본 오사카 치지요리학교에서 수타 소바를 배워온 미나미 오너 쉐프의 정통 메밀 요리를 먹으며 진짜 일본에 온 듯한 기분을 만끽하기 위해서였다. 메밀은 강원도 봉평 메밀, 기술은 일본식 수타 제면 방식. 우리가 먹은 음식은 네기토로와 소바칩, 소바마끼, 니싱, 우니젤리가케, 토로로 세이로, 에비템푸라. 한국화된 메밀소바맛과는 사뭇 다른 미나미의 소바 요리들은 구수한 메밀향기를 풍기며, “이게 소바야?”라는 감탄사를 자아내게 만드는 갖가지 맛, 향, 색, 자태를 뽐낸다. #메밀국수 #메밀소바 #미나미