성공 보장!! 실패없이 맛있는 허니 카스테라 만들기ㅣHoney Castella

허니 카스테라Honey Castella 재료Ingredient 박력분cake flour 120g 계란whole egg 4ea 노른자egg yolk 1ea 설탕sugar 115g 꿀honey 20g 우유milk 30g 식물성 오일vegetable oil 30g 바닐라 오일vanilla oil 1t 만드는 방법 1 오븐을 180도로 예열해 놓아요 (오븐 문을 열었다 닫으면 온도가 떨어지므로 조금 높게 예열합니다 구울 때 160-170도로 설정하시면 됩니다 ) 2 재료를 계량해요 3 카스테라틀에 종이를 재단해 넣어요 4 박력분을 체 쳐 놓아요 5 계란 4개와 노른자 1개를 볼에 넣어요 6 꿀과 설탕을 넣고 섞어요 (바로 섞지 않으면 설탕과 계란이 엉기면서 덩어리가 생겨요 ) 7 중탕물에 올려 설탕을 녹여요 (손으로 만졌을 때 계란이 따뜻하고 설탕이 녹으면 중탕물에서 내려요 ) 8 핸드믹서로 아이보리색이 될 때 까지 휘핑해 주세요 (8자가 그려지고 3초 이상 표면에 머물면 완성이에요 ) 9 박력분의 반을 체 치며 넣어 주세요 10 주걱으로 퍼 올리면서 섞어 주세요 11 밀가루가 거의 섞이면 나머지 박력분도 체 치며 넣어 주세요 12 주걱으로 퍼 올리며 섞어 주세요 13 식물성 오일, 우유, 바닐라 오일을 작은 볼에 넣고 전자렌지에 25초 정도 데워 주세요 14 반죽을 두 주걱 정도 13에 섞어 주세요 15 본 반죽에 넣고 조심해서 섞어 주세요 (오일이 반죽에 들어가면 많이 꺼지니 주의해 주세요 ) 16 카스테라틀에 부어 주세요 (표면에 살짝 머물면서 사라지면 잘 된 반죽이에요 ) 17 바닥에 탕탕 내리쳐 기포를 제거해 주세요 18 160-170도로 예열된 오븐에서 40-50분 구워 주세요 19 꺼낸 즉시 바닥에 탕탕 내리쳐 뜨거운 증기를 빼 주세요 (많이 가라앉는 걸 방지해 줘요 ) 사용재료 *특란 사용 *꿀-꿀벌 이야기 야생화 꿀 사용 카스테라가 생각보단 쉽지 않은 품목이에요 저도 여러 번 실패 하면서 만들었답니다 제가 알려 드린 팁 잘 보시면서 만드시면 저처럼 여러 번 실패 하시진 않을 거예요 꼭 맛있는 카스테라 만드시고 즐거운 베이킹 하세요~!!