껍질째 먹으면 천천히 소화돼 혈당 천천히 오른다 - (20130323_453회 방송)_거칠게 먹어라, 곡물의 재발견

[거칠게 먹어라, 곡물의 재발견] [ 원고정보 ] 정제돼 식이섬유가 적은 음식은 몸속에 빠르게 흡수된다. 위를 거쳐 소장의 윗부분에서 이미 흡수가 완료되기 때문에 많은 인슐린이 한꺼번에 분비되면서 혈당이 급격히 상승하게 된다. 반면, 도정하지 않아 식이섬유가 많은 음식은 천천히 소화되기 때문에 장에서의 흡수도 그만큼 천천히 이뤄져 인슐린이 적게 분비되고 혈당 상승폭도 크지 않다. 식이섬유는 인간의 소화효소로는 분해도 흡수도 되지 않는데다, 스펀지처럼 수분을 빨아들이는 능력이 뛰어나 수십 배나 많은 수분을 흡수할 수 있기 때문에 적은 양을 먹어도 포만감을 느끼게 된다. 또 장내에 떠다니는 담즙산이나 발암물질 등에 달라붙어 이를 몸 밖으로 배출시키며 변의 양을 늘려 부드럽고 배설하기 좋은 상태로 만들어준다. ■ 국내 최초 건강&의학 프로그램 [생로병사의 비밀] 공식 채널 ■ ‘구독’ 버튼 누르고 공유해 주세요! ■ 매주 수요일밤 10시 KBS 1TV 본방송 ● YOUTUBE – https://is.gd/hKutl0 ● FACEBOOK –   / khealthkbs   ● KBS홈페이지 –http://program.kbs.co.kr/1tv/culture/... ● KBS건강 – http://health.kbs.co.kr ● 밴드페이지 – https://band.us/@kbshealth ● 포스트 – http://naver.me/GrY3SzHc