최고의 요리 비결 - 윤숙자의 사과설기와 사과계피차_#003

공식 홈페이지 : 윤숙자의 사과설기와 사과계피차, [사과설기] - 주재료 사과(170g), 설탕(8T), 멥쌀가루(5컵), 소금(½T), 물(5T), 설탕에 조린 팥(¼컵), 완두(¼컵), 1 사과(170g)는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 0 5cm 두께로 썬다 2 사과에 설탕(5T)을 뿌려 5~6시간 정도 재운다 3 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 채반에 얹어 하루 정도 말린다 4 멥쌀가루(5컵)에 소금(½T)을 비벼 섞은 뒤 체에 내린다 5 물(5T)을 조금씩 넣어가며 섞고 체에 내린다 6 설탕(3T), 설탕에 조린 팥(¼컵), 완두(¼컵)를 섞어 반죽을 만든다 7 딤섬기에 사과정과, 반죽을 켜켜이 쌓는다 8 김이 오른 찜기에 딤섬기를 얹은 뒤 15분 정도 찐다 9 접시에 담은 뒤 남은 사과정과로 꾸민다 [사과계피차] - 주재료 사과정과(80g), 계피(20g), 끓는 물(6컵), 꿀(4T), 잣(약간), 1 끓는 물(6컵)에 계피(20g)를 넣어 30분 정도 끓인다 2 계피를 건져 내고 사과정과(80g)를 넣어 5분 정도 끓인다 3 사과정과를 건져 낸 뒤 꿀(4T)을 섞는다 4 찻잔에 담고 잣(약간)을 띄운다 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: