누룩틀과 누룩 이야기, 한국 누룩틀과 중국 누룩틀의 차이, 중국 마오타이진의 누룩 만드는 과정

지역마다 크기가 다른 누룩을 만든다. 그 다른 누룩의 흔적을 누룩틀에서 살필 수 있다. 충남 천안 두레양조의 누룩틀을 보면서, 한반도 중부지방에서 만든 누룩틀의 특성을 이야기해보았다. 한국 누룩틀의 특징은 중국 누룩틀과 비교하면 훨씬더 분명해진다. 몇해전에 마오타이진에 갔을 때에, 양조장 누룩실을 방문하여 찍었던 영상, 세계견문록- 향기에 취하다 구이저우, 허시명 출연 이 있어서, 그 영상을 함께 보면서 누룩과 누룩틀을 이야기해본다.술에 대한 모든 것을 이야기하는 공간. #누룩 #누룩틀 #마오타이