새해에는 잔치국수 이렇게 만들어 드시고 건강하세요~!

재료 : 국수(소면) 육수 : 물2L, 다시마1장, 다시멸치 20마리, 대파1대, 국간장1T, 꽃소금1T 양념장 : 진간장3T, 고춧가루1T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진대파, 다진청양고추 1 멸치머리와 내장을 손질해주고 다시팩에 담는다 대파는 육수와 양념장으로 손질해주세요 2 냄비에 물2L, 다시마1장을 넣은 후 물이 끓으면 다시마는 건져낸다 3 다시멸치, 크게 썬 대파를 넣고 15분간 끓여 육수를 내어준다 (육수를 낼 때 대파를 같이 넣어주면 멸치비린내를 잡아줄 수 있고, 대파의 시원한 맛이 육수에 들어가서 꼭 넣는 것을 추천한다 ) 4 볼에 다진대파, 진간장3T, 고춧가루1T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진 청양고추 넣고 양념장을 만들어준다 5 냄비에 물, 소금1T 넣고 국수를 3분간 삶고, 찬물에 여러번 헹궈 물기를 꼭 짠다 6 육수가 다 끓으면 다시멸치와 대파를 건져낸다 국간장1T, 꽃소금1T을 넣어 간을 맞춘다 (간이 부족하면 소금을 더 추가해준다 소금으로만 간을 해서 맑은 육수를 만들어준다 ) 7 그릇에 국수를 담고 뜨거운 육수와 양념장을 올려준다 (애호박, 당근, 지단같은 고명은 취향에 맞게 만들어 먹는다 ) 1컵 = 200ml 1T = 성인숟가락 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!