오늘부터 생선은 이렇게 구우세요!! ‘이것’만 있으면 냄새☓, 연기☓, 설거지도 필요 없어~(feat.비법 소스)

[생선구이 비법] 1 손질한 생선을 키친타월로 물기 제거하기 2 종이호일에 생선을 올리고 붓or숟가락을 이용해서 기름을 바르고 종이 호일을 접어주기 **담백한 생선구이를 원한다면 기름을 적게 발라주시면 돼요^^ 3 프라이팬을 충분히 달군 후, 생선을 감싼 종이 호일을 올리고 뚜껑 덮기 이때 불은 중불을 유지해 주세요!! 4 생선의 두께에 따라 약 4~5분 정도 구워주다 뒤집어서 다시 약 4~5준 정도 굽기 **서대(얇은 생선) 3분 – 뒤집어 3분 조기 4분 – 뒤집어 4분 가자미&고등어(두께가 있는 생선) 5분 – 뒤집어 5분 5 이후 불을 끄고 약 4분정도 레스팅하기 [생선구이 소스 만들기] 레몬(1개), 피쉬 소스(2큰술), 설탕(2큰술), 청양고추(2개), 고수(취향에 따라), 마늘(1/2~1큰술) 1 절구에 레몬 1개를 짜준다 2 피쉬 소스(2큰술), 설탕(2큰술), 다진 청양고추(2개)를 넣는다 3 고수와 마늘은 취향에 따라 적당히 다져 넣는다 4 절구 공이로 적당히 으깨주면서 잘 섞은 후, 20~30분 정도 숙성시켜준다 5 잘 구워진 생선과 함께 맛있게 먹기 #정호영 #생선구이 #냄새없이생선굽기 #생선요리 #종이호일 #베트남요리