더 부드러운 쿠키를 만드는 방법

부드러운 쿠키를 만들기 위해 책을 찾아 본 배기자! 💬지방이 밀가루 반죽을 연화시킨다고? 부드럽게 해준다는 뜻인가? 그렇다면! 한번 ‘오늘도 제가 해보겠습니다!’ 버터 함량을 다르게 해서 두 가지 비스킷을 구워볼 건데요! 과연 어떤 결과가 나왔을까요? 📌 실험 방법 재료: 박력분, 버터, 우유, 베이킹파우더, 밀가루, 소금 1️⃣ 밀가루 1컵, 소금 1/2 티스푼 그리고 베이킹파우더 1/2 티스푼을 넣고 체에 쳐주세요! (이 과정을 한 번 더 해주세요! 이렇게 2개의 밀가루 혼합물을 만들어줍니다.) 2️⃣ 버터를 A 반죽에는 1테이블 스푼, B 반죽에는 6테이블 스푼을 넣어줄 거예요. (여기서 1테이블 스푼은 15g이니까, 전자저울로 15g 와 6테이블 스푼인 90g으로 계량해 주었어요!) 3️⃣버터를 살짝 녹여서 밀가루와 잘 섞어주세요 4️⃣우유를 넣고 잘 섞어서 각각 한 덩어리의 반죽으로 뭉쳐주세요! (이때, 최대한 같은 횟수로 반죽해 주세요!) 5️⃣ 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 비스킷 커터로 잘라내줍니다. 6️⃣ 오븐 200도에서 10분 정도 구우면 끝! 0:00 좋아요&구독 꾹! 0:22 실험 시작! 1:39 실험 결과는? 2:07 버터 함량에 따라 부푸는 정도가 다른 이유 [누리소통 기자단] 배정은 본 게시물은 알기 쉽게 설명하는 과정에서 식약처 누리소통 기자단의 개인적 의견이 포함되어 있을 수 있습니다 #쿠키 #빵 #밀가루 #버터 #식약처 #식품의약품안전처 _______________________________________________________________ 꿀팁이 가득! 약이되는 정보도 가득! 🌏식약처 구독하기!!!    / mfds   ▶ 식약처 홈페이지 http://www.mfds.go.kr ▶ 식약처 공식 블로그 http://blog.naver.com/kfdazzang ▶ 식약처 페이스북   / mfds   ▶ 식약처 인스타그램   / mfdskorea   ▶ 식약처 트위터   / themfds   ❤ 식약처랑 카톡친구해요! https://pf.kakao.com/_xcrxgxdu