EP112-코다리조림) 꼬들한 코다리와 매콤한 양념의 만남! 코다리조림

#시니어요리​ #제철요리​ #코다리조림 안녕하세요 오늘은 코다리조림을 만들어봤습니다^^ 코다리조림은 한번 해두면 정말 오래 두고 먹는 밥도둑이잖아요? 오늘은 조금 색다르게 코다리를 프라이팬에 지져서 한번 해봤으니까요 좀 더 쫄깃하게 코다리를 즐길 수 있으니까, 집에서 한번 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^ ========== 재료 및 분량 코다리 2팩(2마리 520g), 청주 2큰술, 무 1cm 3토막(300g), 양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋·홍고추 1개씩, 식용유 1큰술 육수) 멸치다시팩 1개, 물 4c 조림양념) 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 마늘 2큰술, 생강청 1작은술, 후추 약간 만드는 법 1 코다리는 깨끗이 씻어 청주를 뿌린다음, 물기를 제거한 후 팬에 기름을 넣고 달궈지면 코다리를 넣어 앞뒤로 지진다 2 무는 1cm 두께로 썰어 반을 자르고, 양파는 길이로 4등분하고 대파는 4cm 길이로 굵게 썰고, 풋·홍고추는 어슷 썬다 3 냄비에 육수재료와 무를 넣고 한소끔 끓인 후 중불로 15분간 끓인다 4 분량대로 섞어 조림양념을 만든다 5 냄비에 무, 코다리를 담고 양파, 대파를 넣고 육수를 자작하게 붓고 조림양념을 넣어 한소끔 끓인다음 중불에서 20분간 조린다 6 5에 풋고추, 홍고추를 넣고 5분간 조린다