[COOKAT KOREA] 커서 더 맛있는 #맘모스빵 만들기

덩치랑 정비례해서 맛있는 🐘맘모스빵🐘 우유에 찍먹하면 추억여행하게 하는 맛 ㅠㅠ ◆COOKAT KOREA/구독/Subscribe: https://goo.gl/QDQ8tr ※재료 반죽: 강력분 250g, 설탕 40g, 소금 4g, 드라이 이스트 3g, 탈지분유 10g, 버터 30g, 계란 1개, 우유 100g 소: 팥앙금 240g, 완두앙금 240g, 버터크림, 딸기잼 소보루: 버터 80g, 땅콩버터 50g, 물엿 20g, 설탕 85g, 소금 2꼬집, 베이킹 파우더 4g, 박력분 200g 🍪 소보로 만들기 1. 볼에 실온에 둔 말랑한 버터 80g, 땅콩버터 50g을 넣고 섞어준다. 2. 설탕 85g, 물엿 20g, 소금 2꼬집, 베이킹파우더 4g을 넣고 섞어준다. 3. 박력분 200g을 넣고 섞어 소보로를 만들어준다. 🍪 맘모스빵 만들기 1. 볼에 강력분 250g을 체쳐 넣고 소금 4g, 드라이이스트 3g, 탈지분유 10g을 넣고 계란 1개와 우유 100g을 넣어 섞어준다. 2. 반죽이 한덩어리가 되면 버터 30g을 나눠 넣어가며 섞어준다. 3. 랩을 씌워 1시간 20분 동안 1차 발효를 해준다. 4. 반죽을 반으로 나눠 둥글리기를 한 뒤 다시 20분간 중간 발효해준다. 5. 각 반죽에 팥앙금 240g과 완두앙금 240g을 넣고 오므려 감싸준다. 6. 반죽의 한쪽면에 계란물을 묻힌 뒤 소보루 위에 그 면이 닿게 올리고 밀대로 밀어준다. 7. 반죽 두개를 다 밀어준 뒤 30분 이상 2차 발효를 해준다. 8. 발효가 다 되면 180도에서 15-20분간 구워준다. 9. 소보루의 반대쪽 면에 한 개의 빵에는 딸기잼, 다른 한 개한개 버터크림을 발라준 뒤 겹쳐준다. Facebook :   / cookatkorea   Instagram:   / cookat_korea