[베지24:사계절절기요리] 소한의 식재료_꼬막 '꼬막장'

베지24:사계절절기요리 ⠀⠀ 옥토가에서 만나는 24절기 요리 이야기⠀ ⠀ ⠀ 요즘 시장이나 마트에 가면 ⠀ 꼭 보이는 재료가 꼬막이에요 🦪🦪⠀ 그런데 막상 꼬막을 먹으려면 데쳐먹는거 말고는⠀ 뭘 해먹어야 하나 막막할때가 많죠 🥲🥲⠀ 오늘은 꼬막 요리로 밥도둑을 만드는 방법을⠀ 소개시켜 드릴까 합니다 ⠀ 너무 맛있어서⠀ 두 그릇 세 그릇 드실지도 몰라요 🤣🤣 🦪 소한의 식재료_꼬막⠀ 🧂’간장꼬막장‘⠀ ⠀ 🥬 재료⠀ -꼬막 500g -양념(간장 1컵, 육수 2컵, 맛술2T, 조청 220g ,유자청 1T, 생강1개) -양파 1개 -마늘 7알 -고추 2개 ⠀ 🥘 간장 꼬막장 만들기⠀ 1 꼬막을 소금물에 해감해줍니다 ⠀ 2 양파, 마늘, 고추을 다져줍니다 ⠀ 3 생강을 1cm크기로 썰어줍니다 ⠀ 4 꼬막을 냄비에 넣고 끊여주다가 입을 벌리면 ⠀ 채반에 옮겨서 식혀줍니다 ⠀ 5 냄비에 간장, 물, 조청, 유자청, 생강을 넣고 ⠀ 끓여준 뒤 식혀줍니다 ⠀ 6 소독된 용기에 다진 양파,마늘,고추를 넣고 ⠀ 꼬막을 올려준 뒤 식힌 장을 넣어주고⠀ 숙성시켜줍니다 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 오늘도 건강한 밥상으로⠀ 가족들의 건강을 지켜주세요 💪💪💪⠀ ⠀ ⠀ 🧑‍🍳 옥토가 @oktoga⠀ 팔로우하시고 24절기 건강한 식단과 요리의 시간⠀ 함께나눠요 💗💗⠀ ⠀ ⠀ #2024년24절기 #24절기뜻 #24절기전체 #절기음식 #절기놀이 #절기생활 #절기살이 #세시풍속 #소한 #대한 #옥토가 #부산가볼만한곳 #부산카페 #부산식당 #부산비건빵 #쌀빵 #건강식 #비건 #비건음식 #비건식당#꼬막요리 #꼬막요리법 #꼬막궁합 #꼬막섭취주의 #꼬막보관법 #꼬막고르는법 #꼬막해감⠀