블랙 초코 샌드위치 케이크 만들기 : Black Chocolate Sandwich Cake Recipe : サンドイッチ ケーキ | Cooking tree
블랙 코코아가루를 넣어 진한 색의 시트를 만들어 3가지 크림을 샌드한 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 블랙 코코아가루를 넣어 진한 색의 시트를 만들어 3가지 크림을 샌드한 케이크를 만들었어요~ 티앙웨이 대만 샌드위치를 보고 색이 독특해서 케이크로 응용해 만들어 봤어요~^^ 노란 커스터드, 하얀 연유 생크림, 핑크색의 딸기 생크림을 샌드했는데 색도 예쁘고 맛도 정말 좋더라구요~~ 만들고 바로 먹어도 좋지만 저는 냉장실에 1시간 정도 넣어 두었다가 잘랐는데 모양도 잘 잡히고 차가우니까 더 맛있는 것 같아요~~ 시트는 18cm 팬에 구워 11.5cm 정사각형으로 잘라 사용했어요~ 먹을때 포크로 잘라 먹어도 좋지만 정말 샌드위치 처럼 손으로 들고 한입 가득 베어 먹어도 맛있답니다~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 18cm ▶재료 달걀 190g 설탕 110g 꿀 10g 바닐라익스트랙 3g 무염버터 35g 우유 55g 박력분 110g 블랙 코코아파우더 20g 달걀노른자 1개 설탕 15g 옥수수전분 5g 바닐라빈 페이스트 1/8ts 뜨거운 우유 80g 생크림 100g 연유 20g 딸기잼 30g ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분, 블랙 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 붓고 180도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 4. 케이크 시트를 식히고 윗면과 밑면을 잘라낸 뒤 4장으로 자르고 11.5cm 정사각형 모양으로 자른다. 5. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 뜨거운 우유를 넣고 섞는다. 6. 약불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 가열하고 다른 볼에 옮겨 담아 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다. 7. 생크림과 연유를 휘핑해 크림을 만들고 크림을 조금 덜고 딸기잼을 넣고 섞는다. 8. 시트 위에 커스터드 크림을 올리고 다른 시트로 덮고 흰 크림을 올리고 다른 시트로 덮은 뒤 딸기 크림을 올리고 다른 시트로 덮는다. 9. 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 넣어둔다. ▶Ingredients 190g Egg 110g Sugar 10g Honey 3g Vanilla extract 35g Unsalted butter 55g Milk 110g Cake flour 20g Black cocoa powder 1 Egg yolk 15g Sugar 5g Corn starch 1/8ts Vanilla bean paste 80g Hot milk 100g Whipping cream 20g Condensed milk 30g Strawberry jam ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ----------------------------------------------------------------- *오븐 : LG디오스 광파오븐 *유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼 *핸드믹서 : 럭셀 *스패츌라 : 무인양품 *손거품기 : 쿠이지프로 *가스버너 : 닥터 하우스(Dr.Hows) *냄비 : 에바트리오(Eva Trio)