❤️김장김치.30년 전통 방법으로 김장김치 100포기 2024년12월26일(목) #난초.#춘란#만호방#난전시회#난교육#난가격
시어머니표 30년 전통 김장 담그기 비법 ☑️ 배추 고르기 - 길이가 짧고 폭이 약간 작으며 - 푸른잎과 속잎은 노르스름한것 - 눈을 맞구 추위도 견딘 배추 (그래야 배추잎이 뚜꺼워지면서 단단해지고 단맛과 영양분이 풍부해짐) ☑️ 재료 생무, 당근, 양파 채썰고, 미나리, 쪽파, 조선갓, 배, 청각, 마늘, 생강, 매실액기스, 젓갈(집에서 직접3년이상 숙성한), 갈치, 멸치, 황숭우리 젓을 끓여서 만든 액젓, 생새우 큰것, 새우젓, 고추가루, 찹쌀죽, 참깨, 황태, 다시마, 큰멸치 육수 - 함께 섞어서 하루 밤 숙성 후 김장을 합니다
