소불고기 만드는법 고기 손질부터 육수 양념 비율까지 자세하게 실패하지 않는 소불고기 황금레시피

소불고기 만들기 재료 소목심살, 숙주, 새송이버섯, 파프리카, 대파, 배, 양파, 후추, 표고버섯, 팽이버섯, 멸치, 다시마, 당면, 간장, 설탕, 청주 만드는 방법 핏물 제거 1 소 목심살 600g을 키친타올로 싸서 손으로 살살 눌러 핏물을 빼주세요 * 핏물을 빼주면 고기 특유의 누린내가 나지 않아요 고기 양념하기 2 소 목심살을 볼에 담고 청주 4스푼, 후추 1/3스푼, 진간장 3스푼, 설탕 2스푼, 다진생강 1/3스푼, 다진마늘 1스푼, 배 양파즙을 넣고 조물조물 버무려주세요 * 양념후 고기는 숙성을 시켜주면 좋아요 배 양파즙 만들기 3 배 1/2개, 양파 1개를 믹서기에 갈아 다시팩으로 한번 걸려주세요 * 믹서기에 간 배 양파즙을 그냥 쓰면 걸죽해져서 다시팩에 한번 걸려줬어요 육수 내기 4 물 500ml, 다시마, 멸치 30g을 15분간 끓여 육수를 내주세요 * 물의 1/2 정도가 육수로 만들어지니 참고하세요 소불고기 볶기 5 양념에 재운 소목심살 600g, 당면 50g, 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 파프리카 1개, 팽이버섯 1개, 청양고추, 숙주 230g, 대파 1개, 쑥갓, 육수 250ml를 넣고 볶아주세요 6 고기가 거의 익을때쯤 국물 맛을 보고 소금으로 간을 맞추세요 * 영상에서는 소금 1/2스푼을 추가했어요 * 입맛에 맞게 소금, 설탕을 추가하세요 * Music - That kid in fourth grade who really liked the denver broncos Kevin MacLeod의 windswept은(는) Creative Commons Attribution 라이선스( 따라 라이선스가 부여됩니다 출처: 아티스트: 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다