최고의 요리 비결 - 한명숙의 풋고추고기볶음과 고추소박이_#001

공식 홈페이지 : 한명숙의 풋고추고기볶음과 고추소박이, [풋고추고기볶음] - 주재료 풋고추(8개), 돼지고기(앞다리살/100g), 양파(60g) - 양념장 재료 간장(1T), 설탕(½T), 청주(1t), 깨소금(½t), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 1 풋고추(8개) 꼭지 떼어낸 뒤 큼직하게 어슷 썬다 2 돼지고기(앞다리살/100g) 핏물 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다 3 간장(1T), 설탕(½T), 청주(1t), 깨소금(½t), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 참기름(1t) 섞어 양념장 만든다 4 팬에 기름 두른 뒤 양파(60g) 볶다가 돼지고기 넣어 볶는다 5 풋고추, 양념장 넣어 볶는다 [고추소박이] - 주재료 오이고추(15개), 무(300g), 양파(100g), 부추(70g) - 무 절임 재료 고춧가루(½컵), 굵은 소금(2t) - 김칫소 재료 멸치액젓(2T), 새우젓(1T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 설탕(2T), 1 오이고추(15개) 길이대로 칼집 넣은 뒤 씨 제거한다 2 무(300g)에 고춧가루(½컵), 굵은 소금(2t) 넣어 버무린 뒤 20분 정도 절인다 3 멸치액젓(2T), 새우젓(1T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 설탕(2T) 넣고 섞어 김칫소 만든다 4 양파(100g), 부추(70g) 넣고 섞는다 5 오이고추 안쪽에 김칫소 채워 넣는다 6 밀폐 용기에 담아 실온에 3~4시간 정도 숙성시킨다 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: