무조건 채식은 NO 대장암 환자를 위한 레시피 - (2017.6.7_623회 방송)_발병률 1위, 대장암을 극복하라

[발병률 1위, 대장암을 극복하라] [ 원고정보 ] -사실 대장암 환자들에게 최고의 항암제는 음식이다. 그러나, 무조건 채소류만 먹다간 오히려 면역체계가 무너질 수 있다. 어떻게 먹어야 좋은 걸까? -최정희 교수(백석예술대학교 외식산업학부 교수): 대장을 위한 ‘힐링 밥상’이라 하면 제일 중요한 게 뭐냐 하면 장을 빨리 비우고 깨끗하게 유지할 수 있도록, 그런 기준에 의해서 장에 좋은 채소들, 장에 좋은 유산균들. 그런데 문제는 입맛이 돌아와서 맛있게 먹어 줘야 몸에 득이 되잖아요. 그런데 입맛이 안 돌아오니까 굉장히 괴로워하시더라고요 -첫 번째, 제철 채소를 이용해 식이섬유를 보충하자! 염증에 좋은 봄나물, 머윗대를 데쳐서 준비하고 조갯살과 함께 볶아준다. 여기에 들깨가루, 소금 등으로 간하면 영양이 풍부한 머위 조갯살 볶음 완성! -두 번째, 단백질로 면역력 강화하기! 고등어 굽고 육류가 부담스럽다면 생선을 활용하는 것도 방법. 여기에 대장의 염증을 막아주는 무화과를 소스로 활용한다. 기름을 두른 팬에 무화과와 섬유소가 풍부한 샐러리를 함께 넣고 볶아준다. 소스의 핵심은 무화과 삶은 물과오렌지 쥬스! 마지막에 요거트를 넣고 걸쭉해 질 때까지 졸여준다. 새콤달콤한 소스 위에 구운 고등어를 올리면 끝! -대장암 환자일수록 영양소를 골고루 먹는 게 핵심이다. ■ 국내 최초 건강&의학 프로그램 [생로병사의 비밀] 공식 채널 ■ ‘구독’ 버튼 누르고 공유해 주세요! ■ 매주 수요일밤 10시 KBS 1TV 본방송 ● YOUTUBE – https://is.gd/hKutl0 ● FACEBOOK –   / khealthkbs   ● KBS홈페이지 –http://program.kbs.co.kr/1tv/culture/... ● KBS건강 – http://health.kbs.co.kr ● 밴드페이지 – https://band.us/@kbshealth ● 포스트 – http://naver.me/GrY3SzHc