6. [ENG SUB] 초기이유식 (소고기청경채미음) | BEEF BOKCHOY CONGEE RECIPE

🥩🥬소고기청경채미음 레시피 (90ᴍʟ, 6회분) • 재료 : 소고기 30ɢ, 불린쌀 90ɢ, 청경채 40ɢ, 물 700ᴍʟ • 청경채 잎사귀 부분만 40ɢ 씻어 데침 • 데친 청경채를 흐르는 물에 식혀 물기를 꼭 짜줌 • 15분 정도 핏물을 제거한 30ɢ의 소고기를 물 500ᴍʟ가 담긴 냄비에 넣고 끓임 • 소고기 육수를 만들기 위해 강불에 끓어오를 때까지 기다렸다가 불순물거품만 제거 • 불린쌀 90ɢ과 익힌 소고기, 데친 청경채, 물 200ᴍʟ를 넣고 블랜더로 잘게 다짐 • 잘게 갈린 소고기+청경채+불린쌀을 남은 육수가 담긴 냄비에 넣고 강불에 스페츌러로 저으며 끓임 • 거품이 나며 끓으면 중불 또는 약불로 바꿈 (눌러붙거나 뭉치지 않게 계속 저으며 끓인다) • 원하는 농도가 되면 불을 끄고 식힘 • 적당히 식었으면 고운체에 걸러서 소분 ❗️조리방법이나 농도에 따라서 양의 차이가 있을 수 있어요