다시마 숙성 연어 / 광어 초밥 만들기 [How to make konbujime salmon and flatfish sushi at home]

최근 제가 다니는 마트에서도 연어와 광어 필렛회를 팔길래 얼마전에 연어 두 팩을 사서 다시마 숙성을 했었는데 소금간을 강하게 해서 짜긴 했지만 그 풍미가 아주 뛰어나더라구요 그래서 지난 추석 연휴 첫 날 마트에서 연어와 이번엔 광어까지, 두 종류를 사다가 다시마 숙성을 시켜서 초밥을 만들었습니다 우리 네 식구와 아들 친구까지 와서 즐겼는데 먹고도 먹고도 남을만 큼, 정말 기분 좋게 높은 가성비로 실컷 맛있게 먹었네요 저도 검색해보며 알게 됐지만 생각보다 아주 쉽더라구요, 물론 더 깊은 맛, 전문적인 맛을 내는 노하우나 기술은 복잡하고 배우기 어렵겠지만요 그래도 집에서 늘 한식만 하던 사람이 어설프게 흉내 내더라도 나름의 풍미가 나는 간편한 조리법을 보여드리니 지금 같이 보실까요? #초밥 #연어 #광어 #다시마숙성 #곤부지메 #곤부시메 #다시마 #연어초밥 #광어초밥 #sushi #salmon #flatfish #konbujime #kombujime #세월밥상