샐러드마스터로 밥도둑 무조림 만들기/쉬운 무조림 만들기/건강한 무요리 만들기/샐러드마스터 오일스킬렛/Saladmaster 12” oil core skillet/헬렌쿠킹무조림 레시피

#샐러드마스터 #무조림 #쉬운요리 무 1개 800g~900g정도(1cm두께) 멸치 30g 정도 다시마 조금 대파 2개 홍고추 1개 진간장 4.5T 물 1컵 고추가루 1T 비정제설탕 1T 후추 조금 마늘 1T 요약 : 200도(딸각거릴때까지)- 130도 10분 - 대파 홍고추 투하 - 130도 10분 들기름 투하 - 130도로 수분 날리기 - 불끄고 5분간 뜸들이기 - 고명얹기 - 시식 200도로 맞춰 뚜껑덮어 딸각거릴때까지 끓이기 딸각거리면 뚜껑열고 섞어주세요 130도로 온도를 낮추셔서 10분정도 졸여주세요 . 대파와 홍고추 올리고 뚜껑닫고 130도로 10분간 더 졸여주세요. 10분이 지나면 뚜겅열고 한번 더 섞어주신 뒤 들기름 1T둘러주고 수분이 스며들때까지 130도로 졸여주세요. 대파다짐 홍고추다짐 통깨를 뿌려 마무리해 주세요 . 수분이 스며들었으면 불을 끄고 5분간 뜸들이듯 두셨다 드셔보세요. 잔열이 무를 더욱 부드럽게 만들어 주어 정말 맛있어요. 뜨거울때 드셔도 맛있지만 식은 뒤에 드셔도 정말 맛있어요 .