નરમ અને મુલાયમ દૂધીના કોફતાનું શાક | Dudhi na kofta | lauki kofta | Bottle gaurd kofta curry

#dinnerrecipe #punjabi #kofta About the recipe ============= તમારી દૂધી કોફ્તા રેસીપી નરમ, પીગળી જાય તેવા કોફ્તા અને સમૃદ્ધ, મસાલાવાળા ટામેટા આધારિત ગ્રેવીનું સંપૂર્ણ સંતુલન છે. તે દૂધી ની હળવી મીઠાશ બહાર લાવે છે અને વાનગીને હળવી પણ સ્વાદિષ્ટ રાખે છે. આ રેસીપી એવા લોકો માટે આદર્શ છે જેઓ પરંપરાગત કોફ્તા વાનગીઓમાં એક અનોખો વળાંક માણવા માંગે છે. સ્ટફ્ડ અથવા પનીર આધારિત કોફ્તાથી વિપરીત, આ દૂધીની કુદરતી રચના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે બેસન સાથે બાંધવામાં આવે છે અને અજમા સાથે સ્વાદમાં વધારો આપે છે. ગ્રેવી સરળ અને સુગંધિત છે, જે ડુંગળી, લસણ અને આદુને કાળા એલચી, તજ અને લવિંગ જેવા ગરમ મસાલા સાથે સાંતળીને બનાવવામાં આવે છે. રાંધેલા ટામેટાંને ભેળવીને મખમલી સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરે છે, જે કોફ્તાને પલાળી રાખવા માટે યોગ્ય બનાવે છે અને કોફતા સ્વાદને પણ ઉભાર આપે છે. રોટલી સાથે જોડીને, આ વાનગી એક સ્વસ્થ, સંતોષકારક ભોજન બની જાય છે જે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. દૂધીનો આનંદ માણવાની આ એક સરસ રીત છે જે દૂધી ને ટાળનારાઓને પણ ગમશે! Your Dudhi Kofta recipe is a perfect balance of soft, melt-in-mouth koftas and a rich, spiced tomato-based gravy. It brings out the mild sweetness of dudhi (bottle gourd) while keeping the dish light yet indulgent. This recipe is ideal for those who want to enjoy a unique twist on traditional kofta dishes. Unlike stuffed or paneer-based koftas, this version focuses on the natural texture of dudhi, bound with besan and flavored with ajwain for a subtle, earthy taste. The gravy is smooth and aromatic, made by sautéing onion, garlic, and ginger with warming spices like black cardamom, cinnamon, and cloves. Blending the cooked tomatoes ensures a velvety consistency, making it perfect for soaking up the koftas without overpowering them. When paired with roti, this dish becomes a wholesome, satisfying meal that’s both nourishing and flavorful. It’s a great way to enjoy bottle gourd in a form that even those who usually avoid it would love! Ingredients ======== દૂધી બેસન ચોખાનો લોટ મીઠું અજમા તેલ મરચું હળદર ધાણા જીરું જીરું ગરમ મસાલો ડુંગળી ટામેટા આદુ મરચા લસણ તજ લવિંગ કાળી એલચી મરી કસૂરી મેથી તમાલપત્ર Bottle gourd Besan Rice flour Salt Ajma Oil Chili Turmeric Coriander Cumin powder Cumin seeds Hot spices Onion Tomato Ginger Chili Garlic Cinnamon Cloves Black cardamom Pepper Kasuri methi Bay leaf Chapters: 00:10 Gravy preparation 01:27 Lauki Kofta preparation 04:03 Combile Kofta and Curry Search Terms: ========== Kofta curry Sabji recipe Dudhi na kofta lauki kofta bottle gourd sabji recipe dudhi nu shak lauki ki sabji how to make lauki ki sabji dudhi nu shak banavani rit how to make kofta curry how to make lauki kofta dudhi na kofta banavani rit panjabi recipe, auki ke kofte kaise banaye Popular video links ================ કડવુ ના લાગે અને બાળકોને ભાવે તેવુ કારેલા નુ શાક । bharela karela nu shaak | bharwa karela    • કડવુ ના લાગે અને બાળકોને ભાવે તેવુ કા...   Related Video Link આ દમ આલૂ પાસે રેસ્ટોરન્ટની સબ્જી પણ ફીકી પડશે । Aloo Dum recipe | How to make Dum aloo    • આ દમ આલૂ પાસે રેસ્ટોરન્ટની સબ્જી પણ ફ...   પંજાબીને ટક્કર મારે તેવું નવી રીતે રીંગણાંનું ભરેલું શાક । મઠ રીંગણાંનું શાક । Bharwa Baingan masala    • 💯 ગેરેંટી આ શાક આ રીતે બનાવશો તો બીજી...   Other recipes: Cheese Aloo Balls Recipe    • બહારથી ક્રિસ્પી અંદરથી ચીઝી રેસ્ટોરન્...   Feel free to experiment with this recipe and share your valuable thoughts in the comments section. If you enjoyed it, consider subscribing to our channel and activating the notification bell to stay updated on our upcoming videos. Thank you for your time and have a wonderful day! આ રેસીપી ટ્રાય કરો અને કોમેન્ટ વિભાગમાં તમારા મૂલ્યવાન વિચારો શેર કરો. જો તમને તે ગમ્યું હોય, તો અમારી ચેનલ સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમારા આગામી વિડિઓઝ પર અપડેટ રહેવા માટે બેલ આઇકોન પ્રેસ કરી દો. તમારા સમય બદલ આભાર અને તમારો દિવસ સુંદર રહે! ~~Like~~ ~~Share~~ ~~Comment~~ ~~Subscribe~~ Follow Food Puran on your favourite Social Media platforms:   / foodpuran     / foodpuran