#태백음식 #물닭갈비 #탄광음식

태백애서 꼭 먹어야 할 물닭갈비 ​태백을 여행하면서 반드시 먹어봐야하는 음식이 물닭갈비라고 한다 태백닭갈비는 탄광산업이 한창이던 시절 광부들이 얼큰한 국물과 담백한 닭갈비에 소주한잔 기울이며 피곤한 몸과 그리운 고향을 달래며 먹던 음식으로 퍽퍽한 닭갈비를 대신해 육수를 넣어 막장에서 나온 광부들에게는 인기가 높은 대중음식이었다 닭갈비하면 춘천닭갈비가 생각나는데 닭을 알맞게 잘라 양념을 바르고 잰다음 각종 야채와 함께 철판에 볶거나 숯불에 구워먹는 것만 생각하다가 육수와 야채를 넣고 면사리를 넣어 자작자작하게 끓여 먹는 맛이 새롭게 느껴진다 봄에는 향기로운 냉이를 넣어 맛을 더하는데 요즘에는 쑥갓으로 대신한다 얼큰하고 담백한 물닭갈비를 먹은후 국물에 밥을 넣어 비벼내는 볶음밥은 든든한 한끼로 충분하고 푸짐하게 식사했다는 느낌을 준다