[ENG SUB] 라즈베리 구겔호프 케이크 만들기 / 홈베이킹 / 레시피 영상 / how to make raspberry kouglof cake recipe /homebaking

#구겔호프#홈베이킹 오늘의 베이킹은 모양이 예뻐서 제가 좋아하는 구겔호프틀에 구운 gâteau입니다 케이크안에 framboise pepin을 짜 넣었더니 더 맛있었고 초콜릿으로 코팅하여서 더 예쁜 케이크가 되었어요 저는 집에 있는 딸기가루가 유통기한이 임박해서 넣었지만 맛에는 별 영향이 없었어요 ㅎㅎ 재료 구겔호프 소 (16cm*9cm) 2개 분량 오븐온도 170도에서 35~40분정도 구워주세요 모든 단위는 그램 계란 68 / 노른자 132 / 아몬드가루 132 / 슈가파우더 132 / 박력분 68 흰자 100 / 설탕 50 / 버터 32 1 아몬드가루와 슈가파우더를 덩어리가 없게 섞어준다 2 볼에 노른자 와 전란, 아몬드와 슈가파우더를 섞은것을 넣고 핸드믹서 날을 직각으로 세워서 저단에서 섞어준다 3 다 섞이면 중고속으로 걸쭉하게 섞어준다 4 흰자를 맥주거품이 날때까지 휘핑하고 설탕을 세번에 나눠서 넣고 끝만 살짝 휘는 머랭을 만들어준다 5 버터를 약 40도정도로 녹여 준비한다 6 계란 반죽에 머랭의 1/3를 넣고 아래에서 위로 걷어 올리면서 섞어준다 7 박력분의 1/2를 체쳐서 넣고 역시 아래에서 걷어 올리면서 섞어준다 8 남아 있는 머랭의 1/2를 넣고 섞어주고 나머지 가루를 넣고 섞는다 9 나머지 머랭을 넣고 섞어준다 10 틀에 반죽의 반을 담고 framboise pepin을 짜주고 나머지 반죽을 부어준다 11 170도로 예열한 오븐에서 구워준다 12 충분히 식히고 초콜릿으로 코팅한다 framboise pepin 산딸기퓨레 200 / 설탕 140 퓨레와 설탕을 섞은후에 102도~104도까지 끓여서 식힌 다음 사용 pepin을 만들때 펙틴도 넣고 퓨레와 설탕을 1:1 비율로 만들지만 저는 집에 펙틴도 없고 1:1 비율은 너무 달것 같아서 1:0.7 비율로 만들었어요 설탕양은 각자 조절해서 만드시면 되세요 코팅 초콜릿을 사용하였어요 항상 저의 채널에 들러주셔서 감사하고 늘 건강하시고 행복하세요 그리고 구독과 좋아요 를 부탁드려요 저에게 아주 큰 힘이 됩니다 [ english ] Today's baking looks pretty, so it's gâteau baked on my favorite kouglof. I squeezed the framboise peppin into the cake and it tasted better. It became a prettier cake by coating it with chocolate. I put strawberry powder in the house near its sell-by date. It didn't affect the taste. Haha Material kouglof small (16 cm × 9 cm) 2p pack Bake at 170 degrees for 35 to 40 minutes. Every unit is a gram. Egg 68 / Yolk 132 / Almond Powder 132 / Sugar Powder 132 / Energy Powder 68 White 100 / Sugar 50 / Butter 32 1 Mix almonds powder and sugar powder without lumps. In 2 bowls, combine yolks, eggs, almonds and powdered sugar. 2.Place the hand mixer blades at right angles and mix at the bottom. 3.When all three are mixed, mix them thickly at secondhand speed. 4.Whip whites until beer bubbles and add sugar three at a time. Make a meringue that bends slightly at the end. 5 Melt the butter to about 40 degrees and prepare. 6 Add 1/3 of the meringue to egg mixture and mix, rolling up from bottom to top. 7.Sift in 1/2 of the 7th force and mix, also rolling up from the bottom. 8.Add remaining 1/2 of the meringue and stir in the remaining powder. 9.Add the rest of the meringue and mix. 10.Place half of the dough in 10 molds, squeeze the framboise peppin, and pour the rest of the dough. 11.Bake in oven preheated to 1170 degrees. 12.Cool enough and coat with chocolate. framboise pepin Raspberry Puree 200 / Sugar 140 Mix puree and sugar and simmer to 102 to 104 degrees to cool before using. When peppin is made, put pectin and puree and sugar in a 1:1 ratio. I don't have pectin in my house, and I made it 1:0.7 because I thought 1:1 ratio would be too sweet. Adjust the amount of sugar separately. I used coated chocolate. Thank you for always stopping by my channel. Stay healthy and happy. And please subscribe and like it. It's very helpful to me. 음악 Song : 무지개밥 (Rainbow Rice) - 나들이 (Trip) Link :    • [밝은, 산뜻한]_나들이 / 무지개밥 (무료 배경음악, 브이로그음악 다운)_...  ​ Music promoted by Vlog Copyright Free Music Link :    • [무료브금/저작권 없는 음악/No Copyright Music] 무지개밥 (...