삼겹살 맛집비결 파절이 와 겨자배추절임

주의사항☠️짧은 시간내에 다설명하기엔 더빙이 넘 길어져 반말로 설명합니다~컨셉이니 불편하신분은 나가주세요😰 겨자 배추절임 재료 : 알배추 부재료 : 굵은소금,연겨자(겨자분: 발효과정이 번거로워 될수 있음 연겨자추천), 올리고당,매실청,설탕,간장,식초,다진마늘,레몬즙 양념은 숟가락 기준 1 미온수에 굵은소금3~4숟가락정도(배추사이즈에따라)녹여준다 2 배추밑둥을 자른후 배추를 한잎한잎떼서 소금물에 담궈준다 3 3~4시간 정도 절여준다 만약 숨이 안죽었으면 소금을 사이 사이 뿌려준다 4 배추가 구부렸을때 부러지지 않고 접힐정도 되면 물에 한번 헹궈준다 5 체반에 받쳐 절인배추에 물을 빼준다 6 연겨자3,다진마늘1,간장2분의1,매실청1,올리고당,레몬즙1,올리고당2 설탕2(자일로스라 덜달아서 저희집은 많이 쓰는데 일반설탕은 1),식초3 7 물빠진 잘인배추에 사이사이 소스를 발라준다 8 상온에 반나절이상 둔다음에 냉장보관 9 당일 먹어도 되고 1~2일 지나 양념이 베고 먹어도 되요 파절이 재료 : 대파 부재료 : 다진마늘,간장,고춧가루,설탕,다시다,통깨,식초,간장,참기름 양념은 숟가락 기준 1 대파 큰거 1뿌리 정도 사이즈에 따라 2뿌리 깨끗히 씻어서 준비 2 파채칼로 자르거나 없으면 포크나 칼로 파 채를 만들어준다 3 알싸한 맛을 줄이기 위해 찬물에 30분 정도 담궈놓는다 4 물을 빼고 체반에 받쳐준다 5 파채를 볼에 넗고 다진마늘2분의1,설탕1,다시다1티스푼,간장2, 매실청1,고춧가루1,통깨2,참기름2 넣고 장갑끼고 잘버무려 준다 ▬▬▬▬BGM▬▬▬▬ 🎵Music 오늘의일기- 한여름밤의 산책 (Don’t go too far) ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ★instagram★ : ★e-mail★ : 9767066@naver com