మేక తలకాయ కూర | Goat Head Recipe | Goat Head Curry | Talakaya Kura ||Mutton Curry By Naveena raj

కావలసిన పదార్థాలు: మేక తలకాయ: 1 ఉల్లిపాయలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి) టమోటాలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి) పచ్చిమిర్చి: 4 (సన్నగా తరిగినవి) అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు కారం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు ధనియాల పొడి: 1 టేబుల్ స్పూన్ గరం మసాలా: 1 టీ స్పూన్ పసుపు: 1/2 టీ స్పూన్ నూనె: 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు: రుచికి సరిపడా కొత్తిమీర: కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది) తయారీ విధానం: మేక తలకాయను శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఒక కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి. టమోటాలు, పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా మరియు ఉప్పు వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు వేయించాలి. మేక తలకాయ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి కుక్కర్‌ మూత పెట్టి 4-5 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. కుక్కర్ చల్లారిన తర్వాత మూత తీసి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడిగా వడ్డించండి