데치고 딱 5분, 아귀찜은 집에서 해드세요 | 아삭한 콩나물 비법, 매콤한 대박집 양념 레시피!

#아귀찜 #아귀찜레시피 #찜요리 온라인으로 주문한 손질된 생물 아귀와 콩나물만 있으면 대박집 아귀찜 부럽지 않게 매콤하고 푸짐하게 즐기실 수 있습니다 아귀찜 재료 ------------------------------------ - 손질 아귀 1 6Kg, 콩나물 700g, 오만둥이 50g 미나리 한줌, 대파 1대, 양파 1개, 홍고추 1개, 고추가루 6큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 다시다 1큰술(옵션), 다진마늘 2큰술, 전분 2큰술, 참기름 1큰술, 고추기름 1큰술, 청주 반컵, 깨소금 약간, 아귀찜 레시피 --------------------------------- 1 데치기 - 끓는 물에 아귀와 오만둥이 넣고 청주 반컵을 부어준다 - 5분~10분 사이에 데친 다음 건져낸다 - 콩나물 머리를 떼어내고 끓는 물에 넣어준다 - 1~2분간 데치고 덜어낸다 - 한컵 분량의 육수는 남겨둔다 2 양념장 만들기 - 볼에 고추가루 6큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 치킨스톡 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다시다 1큰술, 육수 2 국자 넣고 섞어준다 3 찜하기 - 팬에 데친 콩나물을 넣고 양념장을 부어 버무려준다 - 데친 아귀살을 넣는다 - 약불에서 미나리 한줌, 대파 1대, 양파 1개, 홍고추 1개를 넣고 2~3분간 버무린 다음 불을 꺼준다 - 고추기름 1큰술, 참기름 1큰술에 전분물을 넣고 버무린 다음 뚜껑을 덮고 1분간만 뜸을 들인다 - 접시에 담아 깨소금으로 마무리하면 완성 ------------------------------------------------------ 문의 메일 : lianpark17@naver com