깔끔하고 얼큰한 국물이 일품인 장어탕 만들기 eel soup

How do you make eel soup? 원본영상이 저작권이 걸려 부득이하게 음악이 겹치고 소리가 낮아졌어요 ㅠㅠ 장어국 장어탕 장어손질부터 장어 잡내제거까지 추어탕싫어서 장어탕도 싫어한다 하시죠? 제가 딱 그랬는데요, 이 장어탕은 소고기국 같은 느낌이에요 칼칼하면서도 깔끔한 맛의 장어탕, 장어탕 레시피 공개합니다 장어탕 재료 – 바다장어 3-4마리(600g), 콩나물 2줌, 깻잎 10장(혹은 방아잎), 파 1대, 우거지 1줌, 양파1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 소주, 식용유2T 양념 – 육수, 된장2-3T, 국간장2T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 물고추1T, 생강가루1ts, 후추 1 냄비에 육수팩과 장어머리나 꼬리, 뼈등을 넣고 푹 끓여 육수를 만들어준다 2 육수가 끓는동안 채소는 한 입 크기로 썰어주고 대파는 송송 썰어준다 3 우거지는 적당히 잘라 볼에 담고 물고추와 된장, 다진마늘등 양념에 버무려준다 4 장어는 비늘의 점막을 제거한 후 소주를 이용해 씻어주고 한 입 크기로 썰어준다 5 냄비에 기름을 두르고 대파를 볶아 향을 내고 고춧가루를 함께 볶아준다 6 고추기름이 생기면 다진마늘과 장어를 넣고 가볍게 볶아준다 7 적당히 볶은 후 장어육수를 자작하게 붓고 팔팔 끓여준다 8 깨끗하게 씻은 콩나물과 우거지, 양파, 대파를 넣고 끓이며 간을 맞춘다 9 마지막으로 썰어둔 깻잎을 넣고 마무리하면 완성