체리를 맛있게 먹는 가장 최고의 방법, 체리 케이크 만들기ㅣCherry Cake

요즘 체리가 제철인지 탱글탱글 신선한 체리가 곳곳에서 보이더라구요. 무작정 사가지고 왔는데 그냥 먹을까 하다 체리 케이크를 만들기로 결정!! 체리 케이크는 초콜릿과도 잘 어울리니까 쵸코 제누아즈도 굽고 위에 다크블로썸도 올려 보았어요. 다 만들어서 냉장고에서 굳히는 동안 너무 먹고 싶어서 냉장고를 열었다 닫았다 여러 번 했네요.^^ 제발 빨리 굳어라~ 한 입 먹을 때의 그 감동을 잊을 수가 없어요. 상콤하고 달달하고 아삭아삭한 체리가 씹히면서 폭신하고 부드러운 제누아즈, 그리고 너무 맛있는 크림~까지 한 입에 넣으니 세상 부러울게 없더라구요. 정말 너무너무 맛있으니 여러분도 꼭 만들어 드셔 보세요~!! 재료Ingredient (15x4.5cm 1ea) 박력분cake flour 60g 코코아가루cocoa powder 15g 설탕sugar 85g 계란egg 130g 베이킹파우더baking powder 1g 버터butter 20g 우유milk 25g 시럽syrup 설탕sugar 50g 물water 100g 럼rum 5g 체리 콩포트cherry compote 체리cherry 120g 설탕sugar 40g 레몬주스(엑기스)lemon juice 7g 옥수수 전분cornstarch 6g 크림cream 크림치즈cream cheese 90g 생크림heavy cream 350g 설탕sugar 35g 럼rum 10g 휘핑크림whipping cream 225g 휘핑크림whipping cream 250g+ 체리콩포트cherry compote 70g 다크초콜릿(다크블로썸)dark chocolate 사용재료 크림치즈 -엘로이 크림치즈 생크림 -매일 우유 생크림 다크블로썸 -베이킹스쿨에서 구입