새우 감바스 만들기, 감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)

#감바스 #감바스만들기 #새우감바스 #새우감바스만들기 #감바스알아히요 #gambasalajillo #스페인요리 #요리레시피 #세라의TheSpoon 안녕하세요, 세라 입니다.이웃님들 쌀쌀했던 어제 휴일 잘 보내셨나요? 감바스 알 아히요(gambas al ajillo)는 새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인 요리입니다. 감바스 혹은 새우 감바스 라고 간단하게 부르지요. 오늘은 올리브를 넣어 짭짤한 감칠맛을 주고 소금 간을 줄여 만들었어요. 마트에서 파릇하고 예쁜 오레가노를 만났거든요. 파슬리 대신 향을 더해 상큼한 뒷 맛이 좋았던 감바스 이웃님들께 소개합니다. [레시피 참고] 블로그 : 세라의The Spoon https://blog.naver.com/saeragem 레시피 : 새우 감바스 만들기, 감바스 알 아히요 https://blog.naver.com/saeragem/22167... [재료] 생 새우 10마리(200g) 새우 밑간 (소금 후춧가루 조금씩, 레몬즙 1큰술) 올리브유 1컵(200ml) 마늘 15개 페페론치노 5개 올리브 6개 소금 후춧가루 파슬리가루 조금씩 오레가노 생 잎 적당량 바게트 1/2개 ※페페론치노는 이탈리아산 매운 고추를 말린 것으로 청양고추 대체 가능합니다. ※오레가노는 향긋한 허브로 파슬리, 바질 대체 가능합니다. [레시피] 1. 새우는 손질, 세척하여 밑간에 10분간 재웁니다. 2. 마늘은 편 썰고 올리브는 올리브유 1큰술을 뿌려둡니다. 3. 오레가노는 세척하고 바게트는 잘라 구워주세요. 4. 팬에 올리브유 100ml를 붓고 약한 불에서 1분간 달궈주세요 5. 마늘, 페페론치노를 약한 불에서 3분간 볶아주세요. 6. 새우를 중간 불에서 3분간 앞 뒤로 굽다가 올리브를 넣고 1분 뒤 불을 끕니다. 7. 소금, 후추, 파슬리가루를 뿌립니다. 8. 오레가노 생 잎을 장식합니다. 9. 구운 바게트를 곁들입니다. 제철 생새우로 감바스 만들어 드셔보세요. 폭신한 새우살 식감과 새우 향이 한층 고급스러운 감바스! 드실 때 페페론치노는 씹지 않도록 조심하세요!