중국 리장 소수민족의 '돼지 잡는 날' | 새해를 맞아 마을사람들이 모여 만드는 각종 돼지고기 요리들 | 100% 수제 순대 | 다큐프라임 | 돼지전 | #골라듄다큐

돼지고기 한 접시에 담긴 인류 문명사를 다룬 다큐멘터리 EBS 다큐프라임 '돼지전' 중국 남서부에 위치한 윈난 실크로드와 더불어 긴 역사를 지닌 교역로 차마고도 티베트로 향하는 마지막 여장을 꾸리던 곳 '리장' 소수민족의 땅인 리장에서 가장 많은 수를 이루는 건 '나시족'이다 아름다운 경치를 지닌 리장의 한 마을로 간다 아침부터 마을 남자들이 모여 돼지를 잡고 있다 새해를 맞아 두 달 동안 진행되는 돼지잡는 날은 나시족의 새해맞이 전통이다 잡은 돼지고기는 훠투이(햄), 라로우(훈제고기), 미관창(순대), 샹창(소시지) 등의 음식을 만든다 '돼지전'은 동·서양에서 돼지가 어떤 의미를 지녔는지 각 지역 요리와 활용법을 통해 보여준다 서양에서 돼지는 탐욕의 상징으로 부정적 인식이 강한 반면, 동양에서는 인간을 지켜주는 수호신으로 여겨지는 등 돼지는 인류에게 사랑과 멸시를 동시에 받았다 배고픈 서민의 주린 배를 달래주다가도 신성한 제물이 되어 마을 공동체 결속을 다지며 수천 년 동안 인류와 함께한 돼지 이야기를 방송에서 만난다 #새해 #돼지고기 #나시족 ▶️ 프로그램 : 다큐프라임 - 돼지전 1부 - 돼지, 신과 함께 ▶️ 방송일자 : 2019 02 01