문어삶는법, 살아있는 문어 손질법 & 문어 삶는시간 맛있는 문어숙회만들기 [Parboiled Octopus]

문어 배가 들어오는 날은 시장에서 살아있는 문어를 굉장히 착한 가격에 판매한답니다 :) 지난 주말이 마침 그날이라, 싱싱한 문어를 사다가 맛있게 삶아 보았어요 영상으로 문어 손질법부터 문어숙회를 부드럽게 만들기 위한 문어삶는시간 등을 꼼꼼히 체크해보세요^^ *문어숙회 준비재료 문어 / 굵은소금1, 밀가루3 무, 설탕1, 식초1 *문어 삶는법 1 살아있는 문어는 수돗물에 담가 기절시킨다 2 문어에 밀가루, 소금을 넣고 바락바락 치댄 뒤 깨끗하게 씻어준다 (구입시 머리에 있는 내장을 제거하지 않은 경우에는 머리를 뒤집어 내장을 제거해준다) 3 무를 10분정도 끓인 물에 설탕, 식초를 넣고 문어를 넣어 8분간 삶아준다 (작은건 7분, 큰건 10분) 4 건져서 그대로 식힌다 5 먹기 좋게 썰어 초고추장, 참기름장과 곁들여 낸다 e-mail : dew36@naver com blog :